Discípula na Cozinha

Torta de liquidificador em traje de gala!

2010-05-17T11:41:00.017-03:00

Pessoas especiais merecem atenções especiais e até receitas especiais, este é o caso de uma irmã em Cristo muito querida, a Silvinha. Em visita a sua terrinha de origem, São Vicente, tivemos a oportunidade de fazermos um chá para comemorarmos seu niver, atrasadinho, mas tudo bem, né irmã?

Foi uma tarde realmente cheia do amor de Deus, afinal AMOR foi a palavra ministrada a nós pelo Espírito Santo, através da vida da Silvinha.

Essa irmã é a alegria em pessoa, então imaginem o que não foi para nós termos a chance de estarmos com ela mais uma vez.

Para recebê-la, cada uma de nós cooperou com uma iguaria. Levei uma torta de liquidificador, mas com um toque especial, pra combinar com a homenageada, que é TUDO gente, um charme só! Eis receita:

TORTA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:

Massa:

3 ovos;

1/2 xícara de chá de óleo de canola;

1 xícara de chá de leite;

1/2 maço de salsinha(com talos);

2 cubos ou saquinhos de caldo de galinha(opcional);

50 grs. de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta q.b.;

1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;

1 xícara de amido de milho;

1 colher de sopa de fermento químico.

No liquidificador colocar os ovos, o óleo, bater por 2 minutos, acrescentar o leite, a salsinha, o caldo de galinha, o queijo ralado, o sal e a pimenta. bater mais uns 3 minutos e desligar. À parte tenha já em uma tigela peneirados a farinha e o amido, adicione a esta mistura o creme do liquidificador, mexe somente até agregar líquidos e secos, em seguida junte o fermento misture rapidamente e coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. Usei com diâmetro de 24 cm.

Recheio:

4 colheres de sopa de azeite;

3 dentes de alho amassados;

1 cebola grade picada;

1 peito de frango grande cozido e desfiado( reservar um pouco do caldo);

1/2 pimentão amarelo picado;

2 tomates sem pele e sem sementes picados;

1/2 colher de café de pimenta calabresa seca;

Sal q.b.

1/2 xícara de salsinha finamente picada e adicionada depois que o recheio estiver frio;

Refogar o frango adicionando os ingrediente na sequência da lista. Se ficar seco ou grudar no fundo da panela(o que é ótimo, pois é esse fundinho que dá maior sabor), adicionar o caldo, o suficiente para ficar levemente úmido.

Molho Branco:

4 colheres de sopa de manteiga;

1 cebola pequena picada;

1/2 colher de café de noz moscada ralada na hora;

3 colheres de sopa de farinha de trigo;

1/2 litro de leite;

Sal q.b.;

Pimenta do reino moída na hora q.b.

50 grs. de queijo parmesão ralado(para gratinar).

Em uma panela derreter a manteiga(não deixe queimar), acrescente a cebola, quando ficar transparente, adicionar a noz moscada, e em seguida a farinha de trigo, mexer sem parar por uns dois minutos, junte o leite aos poucos, caso encaroce, sem stress, please!!!! Coloqque tudo no liquidificador e voilá, um molho branco perfeito, sedoso , e pra ficar bom de verdade, não esqueça de finalizar com o sal e a pimenta.

Montagem: Primeiro prepare o recheio e o molho branco e reserve-os.

massa, recheio, molho branco, queijo ralado e em seguida levar ao forno por aproximadamente 45 minutos, vai depender do seu forno , né.

Silvinha a Palavra de Deus diz que somente podemos dever o amor, mas contigo estava em débito, pois me pediste a receita e foi osso de sair hein!!! Me perdoa mana, mas aqui está a bendita. Sei que forma alguma você me cobraria juros(rsrsrsrs), mas ainda assim, por amor resolvi acrescentá-lo a minha dívida, e como já deve ter percebido, o juros foi em forma de... tharammmm: uma TORTA! Direto de São Vicente para Canoas( graças ao Cris e a Rúbia),pois ao ler este post você já a terá provado ou a estará provando. Te amo irmã!

Finalmente, irmãos, tudo o que é verdadeiro, tudo o que é respeitável, tudo o que é justo, tudo o que é puro, tudo o que é amável, tudo o que é de boa fama, se alguma virtude há e se algum louvor existe, seja isso o que ocupe o vosso pensamento. - Filipenses 4:8

Picnic no Ibirapuera!

2010-04-06T23:34:00.005-03:00

A cesta

O lanchinho

Dedo de Deus

Curtindo

Levantando acampamento

Dia desses, domingão, resolvemos fazer um picnic. A princípio quase desistimos, pois aqui em São Vicente amanheceu com céu nublado, chuviscos, mas quem disse que marido e filhos queriam desistir da idéia. Melhor assim.

Foi um dia maravilhoso, subimos a serra, infelizmente não temos muitos espaços verdes, e muitos menos liberados; certa vez fomos fazer um picnic no horto municipal e fomos barrados, ai como fiquei chateada aquele dia, mas passou! Então...voltando ao dia maravilhoso...céu azul, temperatura amena, muita gente linda, alegre, feliz e saltitante no parque. Como foi tudo de improviso a maioria dos comes foram comprados prontos(bolo, bolachas)além do suco, tinha sanduíches de atum(marido), salsichas, salada de alface e tomate, queijo, peito de peru e frutas.

Mas o melhor mesmo foi o tempo que passamos como família...não tem preço, vale o tempo, o combustível...

Enquanto não aparece umas praças maneiras como as da Neide Rigo e thurma aqui na baixada, nada nos impede de subir para o planalto, o que não é nada difícil pra nós(adoramos), e assim descobrirmos mais parque e praças, quem sabe até qualquer domingo desses damos de encontro com a Neide.

"Do Senhor é a terra e a sua plenitude; o mundo e os que nele habitam" -

Salmos 24:1

Tuna Bagel Sandwich!

2010-02-25T20:55:00.010-03:00

Ok, alguns meses depois volto por aqui, sem muitas desculpas, só posso dizer que sinto muita falta deste espaço, mas não tenho conseguido me organizar o suficiente para estar com mais freqência no Discipula na Cozinha. Até dou uma passadinha, vejo os últimos post da thurminha, e volto pros afazeres.

Mas por ora me esforcei um bocadinho e cá estou com uma receitinha de Bagel que fiz o ano passado a pedido da primogênita, que por suas andanças pelos EUA provou desta delícia e me pediu pra reproduzí-la. Após muita pesquisa deparei com um video que é TUDO! Seguindo as informações, qualquer ser humano com o mínimo de conhecimento culinário é capacitado a fazer.

Gente, fica uma delícia! Tipo assim: Crocantésimo por fora e macio que só por dentro. O crocante se dá pelo segredinho de escaldar o Bagel por 1 minuto em água caramelada fervente. Vejam o vídeo e divirtam-se.

BAGEL
Ingredientes:

500 g farinha de trigo;
260 ml água;;
12 g fermento biológico seco;
1 colher de sopa mel;
12 g sal;
20 g margarina temperatura ambiente.

ÁGUA CARAMELADA
300 g açúcar;
3 l água.

Colocar o açúcar em uma panela, quando dourar, caramelar, acrescentar a água, deixar ferver até dissolver o caramelo. Escalde os bagels por 1 minuto e passe-os na cobertura escolhida e asse em forno pré aquecido.

COBERTURA

Sementes de gergelim;
Sementes de papoula(se achar);
Orégano;
Sal Grosso e outros.

Para fazer a massa do bagel, dar o formato e escaldar, assistam o passo a passo do vídeo que será muito mais prático e de fácil entendimento.

RECHEIO DE ATUM

250 grs de ricota;
2 latas de atum light escorrido;
1/2 xícara de uvas passas;
sal e azeite.

Misturar todos os ingredientes do recheio e aplicar no bagel cortado ao meio ou qualquer outro tipo de pão.
Adicionar folhas de alface, e rodelas de tomate temperadas.

"Melhor é serem dois do que um, porque têm melhor paga do seu trabalho. Porque se um cair, o outro levanta o seu companheiro; mas ai do que estiver só; pois, caindo, não haverá outro que o levante." - Eclesiastes 4: 9 ao 10

Meu Momento Outback!

2009-08-20T17:17:00.007-03:00

Puxa vida há tempos estou com vontade de conhecer o Outback, restaurante típico autraliano, mas não surgiu ainda aquela oportunidade.

Dia deses fazendo umas visitinhas pelos foodblogs, dei de cara com essa receitinha aqui. Não me fiz de rogada, fui atrás de uma belíssima peça de costela suína, mais umas visitinhas pra saber mais detalhes dos acompanhamentos e fiz um jantarzinho familiar de literalmente, "lamber os dedos".

Foi servido de entrada o delicioso pão australiano, receitinha da Cinara , segunda vez que fiz, simplesmente divino, nem tão simples assim (rsss) e com uma manteiguinha aerada com um pouquinho de creme de leite, mas gente POR FAVOR, manteiga, MANTEIGA mesmo. De entrada aquela cebola - Blooming Onion - que é um escandalo, mas é claro que a minha não ficou nem de longe parecida com a do famoso restaurante, pelo menos não visualmente, porque de sabor ficou ótima, acompanhada de um molho rosê bem picante(culpa da páprica, na receita pedia a doce , mas preferi a picante).

Continuando... o prato principal ficou por conta da estrela da noite, a costela bem temperada e besuntada com muito molho barbecue. E de acompanhamento purê de batatas puxado no alho, que, se alguém souber me diga, please: esse alho entra cru no purê, ou refogadinho(fiz assim)? e pra completar, cinnamon apple: maçãs descascadas, picadas, uma pitadinha de sal , outra de canela e microondas até ficarem macias.

Só faltou a sobremesa né, mas essa fica pra outro post.E sim, a sorveteira já entrou em ação e foi dela que saiu a sobremesa.

COSTELA SUÍNA À MODA OUTBACK

Ingredientes:
2 kg de costela suína;
5 dentes de alho;
2limões;
Sal q.b.;
Pimenta moída na hora;
Pimenta calabresa seca(muita calma nessa hora);
3 colheres de sopa de azeite;
200 ml de vinho tinto(queria o branco, mas não tinha no momento e não quis sair de novo).
Molho barbecue, o meu era industrializado, mas tem receitinha dele aqui, aqui e aqui.

Temperar a costela com horas de antecedência;
Colocar a costela e os temperos dentro de um saco hermético, ou não, desde que se retire todo o ar, para que os temperos fiquem envolvendo toda a costela.
Assar a 220º com a assadeira coberta com alumínio até a bendita ficar macia, o tempo vai depender do seu forno;
Retirar o alumínio e besuntar a costela com o molho barbecue, voltar ao forno até começar a secar o molho, e repetir esta operação mais três vezes e pronto. Agora é só servir o povo.

"Quão formosos são os pés dos que anunciam o evangelho" - Romanos 10:15

Ela voltou!!!!!

2009-08-15T11:26:00.009-03:00

Ah, ela voltou, que alegria queridas(os); quem passeia aqui pelo Díscipula na Cozinha sabe que estou falando da minha primogênita.

E com elas muitos gifts, and more gifts, que lindinha! Como era de suspeitar a minha porção seria pra minha paixão: culinária. Sendo assim apresento-lhes meu mais novo brinquedinho: Uma SORVETEIRA, e de quebra um livro com muuuuuitas receitinhas(500).

E ainda ganhei da Renata, um irmãzinha em Cristo que hospedou a Roberta no último estágio de sua viagem, blueberries secos, muffins de bluberries, e de banana com nozes, e também donuts. Thanks Re, por tudo viu.

Agora mãos a obra, a cuba da sorveteira já está no freezer e muito, muito em breve já estarei postando uma receitinha.

"...os teus filhos, como plantas de oliveira, à roda da sua mesa." - Salmos 128:3b

Torta de Frango com Crosta de Milho

2009-07-10T10:57:00.014-03:00

Adoro o talk show da Oprah Winfrey, e dia desses assistindo apareceu uma culinarista, Crist ina Ferrare, apresentando receitas com sobras de frango assado, dentre as três apresentadas uma em especial me chamou a atenção: Chicken Pot Pie with Cornbread Crust. Não deu outra, na primeira oportunidade tratei de executá-la. Receita fácil, rápida e deliciosa; o povo comeu e pediu bis, como sou solidária já fiz três vezes, é show!

Ah! A filhota já desembarcou na terra do Tio Sam, está ADORANDO ! E pra minha surpresa não derramei uma lágrima, estou é muito feliz com esse presente que o Senhor deu a ela. Saudades? Muitas, mas quando ela voltar tiramos o atraso.

Beisebol

Donuts de blueberries

TORTA DE FRANGO COM CROSTA DE MILHO

Ingredientes:
Recheio:
3 colheres de sopa de azeite;
1 cebola picada;
2 dentes de alho amassados;
1/4 de xícara de farinha de trigo;
2 xícaras de caldo de frango;
2 xícaras de sobras de frango assado;
1/2 xícara de ervilha(usei as congeladas);
1 xícara de cenoura em cubos e pré cozida;
1/2 lata de milho(o que sobrou congelei);
Sal e pimenta q.b.

Refogar a cebola e o alho no azeite, em seguida o frango + ou - 3 minutos;
Acrescentar a farinha, mais 2 minutos, e o caldo de frango;
Depois que iniciar a fervura, cozinhar por uns 5 minutos;
Desligar, acrescentar os vegetais e colocar em forma refratária untada.

Crosta:
3/4 xícara de farinha de milho em flocos pré cozida(milharina, polentina, flocão);
3/4 de xícara de farinha de trigo;
1 colher de sopa de fermento em pó;
1 colher de sopa de açúcar;
1/2 colher de sopa de sal;
3/4 de xícara de leite;
1 ovo grande;
2 colheres de sopa de azeite.
1/4 xícara de queijo parmesão ralado.

Numa tigela misturar os secos, em seguida adicionar os líquidos, mexer rapidamente e colocar sobre o recheio;
Polvilhar o queijo parmesão e levar para assar em forno pré aquecido a 200º, por + ou- 30 minutos.

"Pede-me e te darei as nações por herança" - Salmos 2:8

Porridge

2009-06-19T17:29:00.006-03:00

Dia desses, uma manhã fria e chuvosa estou eu verificando alguns e-mails, passeando por algunso blogs, quando dou de cara com esta receita, pra mim super novidade. Não deu outra, corri pra cozinha e fiz a minha versão. Gente, não é que ficou boa! Se vocês ainda não provaram, estamos na melhor época para degustá-la, friozinho, chuvinha, mantinha...hummmmm!

A Leila faz com água, leite, leite misturado com água, diz que não altera o sabor, com leite fica mais nutritivo, e para os intolerantes a lactose vai bem com água, os de soja e cia ltda. O meu foi com leite desnatado(Viva a reeducação alimentar!).

Além da delícia que é por si só, ele também traz outros benefícios:

Rica em fibras e deixa uma sensação se saciedade por várias horas; para quem está no processo de redução de peso, nada melhor;
Reduz o nível de colesterol no sangue;
Ajuda a prevenir problemas cardíacos;
Reduz riscos de diabetes;
Excelente para mulheres grávidas;
Ajuda a combater obesidade na infância;
Ajuda na concentração e dá mais energia;

Fonte: Delishiville

PORRIDGE

Ingredientes:
250ml de leite;
3 colheres de sopa de aveia em flocos finos;
1 1/2 colheres de sopa de lascas de amêndoa torradas;
1/colher de sopa de passas sem sementes brancas;
1/2 colher de passas sem sementes pretas;
1 e 1/2 colher de sopa de xarope de agave(graças a Bia).

Levar ao fogo o leite e a aveia por uns três minutos depois de iniciada a fervura;
Desligar o fogo, adicionar metade das passas, misturar, colocar em uma tigelinha;
Salpicar o restante das passas, as amêndoas(torrei as minhas na frigideira mesmo, rapidíssimo), e por último o xarope de agave *.

* Substituir o agave por mel, açúcar mascavo, ou se estiver com bastante rigidez em relação as calorias, um adoçante culinário vai muito bem.

"Um é o que semeia, e outro, o que colhe" - João 4:37

Arroz com Polvo!

2009-05-26T19:00:00.005-03:00

Ora pois pois...aqui está uma receita portuguesa com certeza! Quem navega pela blogsfera sabe que nossas queridas blogueiras de além mar estão sempre postando receitas com este crustáceo, que se alguém não provou, MISERICÓRDIA. Sei que tem muita gente que tem receio de comer devido ao seu aspecto in natura, mas deixe disso pessoal, é divino, se bem preparado então...! Fazemos com ele saladas, no vinagrete, na brasa, em molho de massas, e por aí vai.

Esta receita dedico a minha prima paterna Ana, que se não me engano mora em Algarve, não me recordo bem. Nunca estive em Portugal, não por falta de vontade, e por conta disso não tive a oportunidade "AINDA", de conhecer esse meu lado da família. Graças a internet, consigo de quando em quando ter umas conversinhas com a Ana, e ela sempre me diz que dá umas passeadas pelo blog. Então Ana, esse é pra você, não a receita porque essa tenho certeza que fazes melhor do que eu.

ARROZ COM POLVO

Ingredientes:
1 polvo de 2 kg;
3 cebolas;
8 dentes de alho;
Coentro;
Salsinha e cebolinha;
1 Pimentão;
1 colher de chá de pimenta calabresa seca;
3 xícaras de arroz;
1 lata de tomates pelados;
Azeite extra virgem ;
Sal q.b.

Ao comprar o polvo, depois de lavado, levar ao freezer para congelá-lo, isso quebrará suas fibras e ficará mais macio(dica de um gourmet);
Na panela de pressão colocar o polvo, ainda congelado, 2 cebolas cortadas em quatro, 4 dentes de alho picado grosseiramente, o pimentão, a pimenta, um punhado de coentro, salsinha e cebolinha e sal. + ou - 30 minutos depois de pegar pressão;
Feito isso, retirar o polvo,reservar o caldo e sob água abundande retirar o excesso de pele( bem mais fácil tirá-la depois de cozido), e cortá-lo em pedaços de aproximadamente 2 cm;
Numa panela, fiz na de barro, refogar os alho restantes no azeite, quando dourar acrescetar 1 cebola picada, assim que ficar transparente, acrescentar o arroz, refogar por uns 3 minutos;
Adicionar o polvo, os tomates, um amarrado de coentro e mais o caldo reservado(+ ou - o dobro da quantidade do arroz);
Verificar o sal, e quando começar a ferver, acrescentar 1/2 xícara de pimentão picado.
Cozido o arroz,está pronto, aí é só se deliciar! Ah, já ia esquecendo, quando for servir, uma regadinha de azeite por favor, o meu foi português, claro!

"A graça do Senhor Jesus Cristo, e o amor de Deus, e a comunhão do Espírito Santo sejam com todos vós" - II Coríntios 13:13

Calzone!

2009-05-19T14:41:00.009-03:00

Oisss!!! Tanto tempo depois estou aqui de volta com mais uma receitinha e mais um blá, blá, blá.

Amores, a rotina da casa deu uma alterada, e das grandes, marido com diabetes, filha com gastrite, e euzinha continuo na reducação alimentar, glória Deus por isso, e lógico, tudo isso nos fez mudar muito os hábitos alimentares.

Não deixei de cozinhar, mas não há mais aquela EMPOLGAÇÃO, se é que vocês me entendem. Tudo muito controlado, sem isso sem aquilo, mas no final, todos estamos no lucro, a balança que o diga, no meu caso, já foram descartados mais 4 quilos, oh glória!

Mas sempre que der estarei por aqui; as visitinhas nos blogs amigos também rarearam, mas por outros motivo: minha filhota viaja em julho para terra do Tio Sam, e tenho estado bem ocupada com os preparativos, e no meio deles tem lenço de papel sim, serão 42 dias longe da minha principesca, mas eu aguento.

Agora vamos a receita! Esse calzone, nada mais do que uma pizza fechada ao meio, fiz para um lanche em família, as opções de recheios são intermináveis, oss nosso foram de Marguerita e de Muçarela de búfula, rúcula, e tomate cereja. Ficaram deliciosos!

CALZONE - Máquina de Pão

Ingredientes:
Massa:
2 xícaras de água;
1/2 xícara de óleo de canola;
1 ovo;
1 colher de sopa de sal;
2 colheres de chá de açúcar;
+ ou - 500 grs de farinha de trigo especial para pães ( Uso Renata);
2 colheres de chá de fermento biológico seco.

Recheio I
Muçarela;
Tomate;
Manjericão;
Parmesão;
Azeite;
Sal

Recheio II
Muçarela de búfula;
Rúcula;
Tomate;
Azeite;
Sal.

Colocar os ingredientes na máquina de pão na ordem que segue a receita;
Selecionar o ciclo "amassar", "massa" ou "dough";
Assim que a máquina acabar o ciclo, retirar a massa, modelar, rechear, fechar e descansar até dobrar de volume;
Assar por uns 20 minutos a 200º, vai depender do forno, a cor é a que está na foto .
Sirva com um suco bem gostoso.

Obs.: Sem amáquina de pão proceda como uma massa normal de pão, pizza, esfiha, e vai dar tudo certo

"Eis que os filhos são herança do Senhor" - Salmos 127:3

Torta de Batata, Cenoura e Cheddar!

2009-03-30T13:18:00.009-03:00

Dia desses fiz essa torta pra um lanche(noturno).

Estou numa fase diet,ligth, dando uma enxugadinha nos quilos indesejados, e pra isso sempre tenho a mão meu livrinho do Peso Ideal, programa de reeducação alimentar que participei a tempos atrás, e que funciona mesmo -não é marketing, pois não ganho $$$$ nada com isso - desde que feito direitinho como manda o figurino e seguido de alguma atividade física, a minha é natação, que adoro. Tenho conseguido vencer esse desafio, glória a Deus por isso, brincando brincando já eliminei 5 quilos; gente, não é brincando não, é levando a sério mesmo. Quando se lembrarem da minha pessoa, orem por mim, para que eu continue firme e forte neste propósito. Vamos a torta? Fiz algumas alterações, na original não entra cheddar e sim mussarela, a noz moscada também é por minha conta.

5 batatas médias cozidas e amassadas;
1 ovo;
2 cenouras médias raladas;
1 colher de sobremesa de fermento em pó;
1 cebola ralada;
1 colher de sopa de farinha de rosca;
1/2 colher de café de noz moscada ralada na hora, de preferência;
Salsinha picada;
Sal q.b.;
150 grs de cheddar;
2 colheres de sopa de parmesão ralado.

Num recipiente misture os ingredientes com excessão do cheddar e do parmesão;
Untar e polvilhar um refratário com farinha de rosca;
Colocar metade da mistura no refratário, rechear com o cheddar, adicionar o restante da mistura;
Polvilhar o parmesão por cima e levar para assar em forno pré aquecido a 200º até dourar.

Sirva com uma salada verde e Bon Apetit!!!

"Tudo posso naquele que me fortalece" - Filipenses 4:13

Salmão c/ Crosta de Limão e Nozes!

2009-02-26T17:15:00.007-03:00

Hello peoples!!! Ai que saudades...mas olha, vou ser bem sincera, no verão funciono a meia carga e olhe lá, bateria quase arriada. Gente, só quem mora ou passeou por aqui no verão é que sabe o quanto essa terra é quente, né Claudinha? E aí o que acontece é que me falta ânimo pra sentar na frente do PC, tanto para postar como para visitar outros espaços tão queridos, e cá entre nós, sabemos bem que não é simplesmente postar, entre outras cositas: escolher foto, editar, colocar no site hospedeiro e aí sim finalmente começar o post.

Fiz esse salmão na terça feira de carnaval pra um almoço em família, tendo o panko pronto(o meu fica no freezer), o resto é balela! Está servida Magic?

SALMÃO COM CROSTA DE LIMÃO E NOZES

Ingredientes:
Postas de salmão temperado com sal, pimenta do reino moída na hora, raspas de limão;
2 xícaras de panko;
1 colher de chá de raspas de limão;
1/2 xícara de nozes;
1/2 xícara de coentro picado finamente;
sal q.b.

Fazer uma mix com o panko, as raspas, as nozes, o coentro e o sal.
Colocar uma generosa camada do mix sobre a posta, acomodá-las em uma assadeira regada de azeite e levar pra assar em forno pré aquecido a 200º, por + ou - 15 minutos, não deixe muito mais que isso pra não ficar seco.
Acompanhamento: Arroz branco, camarão alióli, e molho de maracujá (maionese, suco concentrado de maracujá, sal e azeite...tudo no olhomêtro).

"Direi do SENHOR: Ele é o meu Deus, o meu refúgio, a minha fortaleza, e nele confiarei." - Salmos 91:2

Bolo de Damasco e Nozes!

2009-01-15T12:16:00.012-02:00

Fiz esse bolo para um encontro com as meninas do meu grupo de discipulado, mensalmente nos reunimos para comemorar o aniversariante do mês, tudo bem que o encontro foi no mês seguinte ao meu niver, mas...abafa o caso...rssss.

Mas antes do bolo teve alguns comes: mini croissants, mini salada caprese, torta de frango, salame italiano com abacaxi. E depois do bolo...DOCINHOS!!!... vidrado de coco queimado e de creme de gemas com amêndoa, e surpresa de chocolate com gengibre.

Acabei não postando, mas com o evento da Cris e da Leila, criou-se uma bela oportunidade para que virasse um post. Além do que, o encontro foi em dezembro, a receita tem damasco, nozes, tudo a ver com o este desafio.

BOLO DE DAMASCO E NOZES

Ingredientes:
Massa:
1 receita de pão de ló, cortada em três discos.

Recheio I
300 grs de damasco;
1/3 xícara de açúcar;
1/2 xícara de água.

Levar ao fogo, cozinhar por uns 2o minutos e triturar no processador até formar uma geléia.

Recheio II
1 lata de leite condensado cozido por 45 minutos na panela de pressão;
1/2 lata de creme de leite sem soro;
1 xícara de nozes trituradas.

Agregar os três ingredientes e reservar.

Recheio III
2 xícaras de leite;
1/ 2 lata de leite condensado;
1/2 lata de creme de leite;
2 colheres de sopa de amido de milho;
2 colheres de sopa de extrato de baunilha;
1/2 xícara de geléia de damasco.

Levar todos os ingredientes ao fogo, depois de cozido, colocar em um recipiente e cobrir com filme plástico, encostando o mesmo no creme, evitando assim de se criar película.

Calda:
1 xícara de açúcar;
3 xícaras de água;
3 vagens de cardamono;
1 aniz estrelado.

Levar a fogo , quando levantar fervura, contar 5 minutos, após esse tempo desligar. Coar e utilizar depois de fria.

Marshmellow
2 xícaras de açúcar;
1 xícara de água;
4 claras em neve.

Em uma panela colocar o açúcar e a água, mexer delicadamente,levar ao fogo e NÃO MEXER MAIS.
Quando as bolhas estiverem bem grossas, colocar um garfo dentro, retirar e assoprar; se formar bolhas tipo de sabão, está no ponto.
Despejar essa calda, bem devagarinho, sobre as claras em neve(com a batedeira em movimento);
Bater por uns 5minutos e utilizar.

Montagem:
1º - Disco de pão de ló;
2º- Calda;
3º- Creme de damasco - recheio III;
4º- Geléia de damasco - recheio I;
5º- Disco de pão de ló;
6º- Calda;
7º- Doce de leite com nozes - recheio II;
8º- Disco de pão de ló;
9º- Calda;
10º- Marshmellow.

Ps.: Olhando assim, de cara, parece complicado, mas não é não; e os recheios I e II, o bolo e a calda podem ser preparados com antecedência, deixando a montagem para o dia X.
"Sobre tudo o que se deve guardar, guarda o teu coração, porque dele procedem as fontes da vida." - Provérbios 4:23

Pilaf de Frango!

2009-01-06T13:27:00.011-02:00

Descobri a pouco tempo que a forma de preparar essa receita dá-se o nome de Pilaf, até então pra mim era arroz vapt-vupt. Esse é um dos privilégios que temos em conviver nesse universo gastronômico, vivendo e aprendendo. Nesse caso aprendi com a Leila do Delishiville, quando vi a receita dela lembrei na hora do meu vapt-vupt, pra falar a verdade ele nem é tão meu assim, foi uma invenção do meu marido que deu mais que certo, ora faz eu ora faz ele. Esse da foto foi feito por mim já faz um tempinho, mas no último domingo quem fez foi o maridão. Não deu tempo de tirar a foto do que ele fez então vai essa mesmo.

Amor, estava uma delícia, obrigada pelo carinho!

Adoramos fazer esse prato, daqueles que é tudo num só, e dá-lhe pontos positivos; na praticidade, no sabor, e fora que sujamos somente uma panela. Sabe aquele dia que não sobrou tempo para pensar no que fazer para o almoço e ainda por cima fica sabendo que vai receber visitas de última hora, então, domingo passado foi bem assim. Glória a Deus pela vida do meu marido que rapidamente pega o frango aqui, linguiça ali e...vapt- vupt, digo, pilaf(rsss), estava pronto o almoço.

PILAF DE FRANGO

Ingredientes:
1 linguiça calabresa cortada em rodelas;
650 grs de pedaços de frango temperados;
4 dentes de alho amassados;
2 cebolas em pétalas;
1 colher de chá de açafrão da terra(cúrcuma);
2 tomates sem pele e sem sementes picados;
3 xícaras de arroz;
30o grs. de cenoura em cubos;
300 grs. de batatas em cubos;
250 grs. de vagem ou ervilha torta;
1 pimentão cortado em juliene(tiras);
Metade de um repolho de tamanho médio, cortado grosseiramente;
Sal q.b.;
Pimenta a gosto.
Água fervente o suficiente para o cozimento do arroz;
250 grs. de mussarella em cubos;
Salsinha picada.

Numa panela grande, fritar a calabresa e reservar;
Tirar o excesso de gordura e na mesma, estando bem quente, refogar os pedaços de frango;
Quando estiverem bem dourados, acrescentar a cebola, o açafrão, os tomates, o arroz , refogar mais um pouco até o arroz ficar transparente;
Agregar a cenoura, a batata, a vagem, o pimentão, o repolho, a calabresa reservada, verificar o sal, a pimenta, e despejar a água;
Aguardar o cozimento, assim que estiver pronto, numa travessa fazer camadas de pilaf e de mussarella e salpicar a salsinha.

"Não te mandei eu? Esforça-te e tem bom ânimo; não pasmes, nem te espantes, porque o Senhor, teu Deus, é contigo, por onde quer que andares." - Josué 1:9

Torta de Banana!

2008-12-29T22:58:00.005-02:00

Amores, desculpem o sumiço. Fui levar a filhota pra prestar vestibular em Juiz de Fora - MG, então tinha os preparativos que antecederam a viagem e fora isso tivemos também a comemoração do Natal, e fala sério gente, não fiz NADA, de nada mesmo. Saímos em 18/12 e retornamos 24/12, que data pra marcarem as provas hein! Mas tudo bem, agora e esperar o resultado e se for positivo, comprar muitos lenços de papel, afinal são onze horas de estrada, ou como dizem os mineirinhos..."Aqui, é logo ali ó!"

Como não poderia deixar de ser, aproveitei o tempo em que estive lá e fui atrá do que me interessa: Quitutes mineiros, dentre eles, bolachinhas caseiríssimas, queijo meia cura da região do Serro, e um doce de leite que é o DOCE DE LEITE! Produzido no campus da Universidade Federal de Viçosa-MG, ganhou pela 4ª vez o título na Expolac e mais uma vez o melhor do Brasil. Sugestão da Silvia e do Bruno, o último consumidor fiel e exigente. Provamos e aprovamos, obrigadinha pela dica queridos; e aproveito para dizer que foi muito bom conhecê-los pessoalmente, se a Beta passar, em breve nos veremos novamente.

E depois de muitos blás, blás, blás, que tal uma receita bem basicona com bananas, mas nem por isso menos gostosa.

TORTA DE BANANA

Ingredientes:
1/2 xícara de farinha de trigo;
1/2 xícara de amido de milho;
2 xícaras de açúcar;
1 colher de sopa de fermento químico;
1 colher de café de bicabornato de sódio;
1 colher de sopa de canela;
150 gramas de margarina gelada em cubos;
12 bananas nanicas cortadas em três na horizontal;
1 xícara de uvas passas pretas sem sementes
1/3 de xícara de laranja cristalizada cortadas em cubos bem pequenos;
3 ovos;
1 xícara de leite.

Fazer uma farofa misturando os sete primeiros ingredientes;
Numa assadeira retangular média, untada e enfarinhada, fazer camadas de farofa, bananas, passas e laranja, começando pela farofa(na minha assadeira deram três camadas de farofa e duas de frutas);
Por fim, misturar os ovos com o leite, derramar uniformemente sobre a última camada e levar para assar em forno pré aquecido a 200º por mais ou menos 35 minutos.

Comi um pedaço dela ainda morninha, acompanhada de um copo de Coca Zero geladíssima, porque alguma coisa tem que ser diet na minha vida!

Aproveito para desde já, desejar a todos os leitores e colegas da blogsfera um Ano Novo cheio da presença de Deus, e que tudo quanto pedires ao Pai, em nome de Jesus, Ele vos conceda - João 15:16.

"Tudo tem o seu tempo determinado, e há tempo para todo propósito debaixo do céu. Há tempo de nascer, e tempo de morrer; tempo de plantar, e tempo de colher o que se plantou; tempo de matar, e tempo de curar; tempo de derrubar, e tempo de edificar; tempo de chorar, e tempo de rir; tempo de prantear, e tempo de dançar, tempo de espalhar pedras, e tempo de ajuntar pedras; tempo de abraçar, e tempo de afastar-se de abraçar; tempo de buscar, e tempo de perder; tempo de guardar, e tempo de jogar fora; tempo de rasgar, e tempo de coser; tempo de estar calado, e tempo de falar; tempo de amar, e tempo de odiar; tempo de guerra, e tempo de paz." - Eclesiastes 3: 1 ao 8

Dobradinha, tudo de bom!

2008-12-14T20:29:00.013-02:00

Eu sei, eu sei que há controvérsias em relação a dobradinha ser TUDO de bom, mas pra mim é, fazer o que né! E não poderia deixar de postar o meu prato preferido, e da filha mais velha também.

Imagina minha felicidade quando semana retrasada o maridão pediu pra fazer nada mais , nada menos que DOBRADINHA. Só consegui fazer semana passada, final de ano quem não tem a agenda lotada? A minha tá assim: dia sim e o outro também tem uma comunhão, um amigo secreto, um chá entre irmãs(que vai render outro post), e por aí vai, fora as encomendas e presentinhos que tem feito minha máquina de costura rebolar. É, o patcwork sem querer está virando fonte de renda - Oh my God! Thanks my Lord!

Então voltando a DOBRADINHA, fiz, e não resisti a tentação de compartilhar com vocês, mesmo sabendo que um monte de gente torce o nariz pra essa delícia. Quero só ver os comentários.

DOBRADINHA

Ingredientes:
! kg de bucho cortado em tiras , limpo e cozido;
1/2 kg de feijão branco cozido;
1kg de costela de porco dessalgada e cozida;
2 linguiças calabresa em rodelas e escaldadas;
2 paios em rodelas e escaldados;
250 grs de toucinho defumado(bacon) picados e escaldado;
3 colheres de sopa de alho amassado;
2 cebolas bem picadinhas;
1 colher de sopa de colorífico(colorau);
4 folhas de louro;
1/2 kilo de batatas cortadas no comprimento e pré cozidas;
1/2 kg de cenouras cortadas no comprimento e pré cozidas;
2 tomates sem pele e sem sementes em cubos;
1 pimentão em cubos;
1 colher de café de pimenta calabresa seca;
Sal q.b.;
Salsinha picada bem miudinha.

Lavar bem e escaldar o bucho duas vezes em água fervente, em seguida cozinhar na panela pressão por trinta minutos com um limão em rodelas;
Numa panela grande, fritar o toucinho, retirar o excesso de óleo, acrescentar as linguiças, os paios, se for necessário retirar novamente o excesso de óleo;
Acrescentar o alho, quando dourar adicionar a cebola, assim que murchar colocar o colorífico e logo em seguida o bucho, a costelinha de porco, o feijão branco com o caldo do cozimento, o louro, as batatas, as cenouras, os tomates, o pimentão, a pimenta calabresa;
Corrigir o sal e cozinhar por + ou - 20 minutos, ou o tempo necessário para mesclar os sabores e encorpar o caldo.
Salpicar a salsa e servir com arroz branco.

Tá Borbulhando!

"Vinde a mim todos os que estão cansados e sobrecarregado e eu vos aliviarei" - Mateus 11:28

Noite da Esfiha!

2008-12-03T12:33:00.008-02:00

Como é bom fazer parte do corpo de Cristo! Na última segunda nos juntamos pra fazer salgados para o casamento de um a irmãzinha, Fabiana, e nesse mover uma irmã muito querida, a Simone, preparou uma massa para as esfihas, mas que também serve para outros salgados e se quiser fazer massa doce é só acrescentar mais açúcar (+ 4 colheres de sopa). Gente, a Simone é TUDO na cozinha, tem cada receita deliciosa e práticas, afinal ela trabalha com isso e não pode perder tempo; e o folhado que ela faz...bom esse fica para um outro post.

Não deu outra, ontem deu uma folguinha e a noite resolvi fazer a massa e foi um festival de esfihas: abertas, fechadas, de carne, ricota, calabresa e atum. Aqui vai umas fotos do acontecido e a receita da Simone, com a devida permissão, é claro.

MASSA

Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo;
2 ovos;
120 grs de margarina;
1 colher de chá de sal;
50 grs de fermento biológico fresco ou 1 colher de sopa do seco;
1 colher de sopa de açúcar;
500 ml de leite morno pra frio .

Fazer uma farofa com a farinha, os ovos, a margarina e o sal (se utilizar o fermento seco ele entra nessa farofa);
Caso contrário, dissolva o fermeto fresco no açúcar, acrescente o leite e colocar essa mistura sobre a farofa;
Misturar bem, não é necessário sovar muito, só até agregar bem os ingredientes;
Polvilhe um pouco mais de farinha se houver necessidade, mas pouco, pra não ficar uma massa pesada.
Fazer as bolinhas, não é necessário esperar crescer para as esfihas fechadas, comece a rechear pela primeira que foi feita, pincelar gema de ovo e assar imediatamente em forno pré aquecido a 200º por mais ou menos 15 minutos (Depende do forno de cada um).
Já para as abertas, também pegar as primeiras bolinhas feitas, colocar em assadeira untada com azeite, afundar o meio, para formar a borda, mas não abrir, descansar usns 10 a 13 minutos, colocar uma quantidade generosa de recheio no meio e ir apertando o mesmo para as laterais formando assim a borda, deixando o meio da massa bem fino, levar para assar imediatamente em forno pré aquecido a 300º, é isso mesmo, bem quente, vai levar uns 5 minutos para assar.

RECHEIOS:

Carne: 250 grs de carne moída, 1/2 tomate s/ pele e s/ sementes, 1/2 cebola bem picada, 1 colher de chá de pimenta síria, 1 colher de chá de zattar, suco de 1 limão, sal q.b. e hortelã picada.
Misturar tudo, colocar em uma peneira e deixar o líquido escorrer por + ou - meia hora. Aplicar o recheio cru à massa.

Ricota: 250 grs de ricota, 1/2 tomate s/ pele e s/ sementes, 1/2 colher de chá de pimenta síria, 1 colher de chá de zatar, sal q. b., azeite, e espalhar alguns pinoles(snobar) na hora de assar.

Calabresa: 1 calabresa moída e salsinha picada.

Atum: Atum enlatado, alho frito e mussarela.

E pronto, agora é só se deliciar.
Brigadão Si, a turma aqui A - D - O - R - O - U ! ! !

AH! Já ia me esquecendo, acabou o recheio, sobraram umas bolinhas que viraram uns pãezinhos bem fofinhos e gostosos para o café da manhã.

"Oh! Quão bom e quão suave é que os irmãos vivam em união!...Porque ali o Senhor ordena a benção e a vida para sempre." - Salmos 133: 1 e 3

Salada de Repolho com Molho de Iogurte

2008-11-27T11:48:00.007-02:00

Queridos e queridas, me perdoem o sumiço. Sei que tenho estado ausente, tanto do Díscipula na Cozinha como dos outros blogs que frequentam e tanta alegria tenho em poder partilhar; mas foi por uma boa causa.

Como todos sabem pertenço a uma comunidade que proclama o Evangelho do Reino de Deus, e até bem pouco tempo nos reuníamos em um espaço alugado, e pela misericórdia do nosso Deus, conseguímos adquirir um terreno com um pequeno espaço e o mesmo necessita de várias reformas, aí é que eu entro. O Espírito Santo de Deus nos inpirou através de uma irmã - Elaine - a promovermos um bazar com os artesanatos que fazemos, e ofertarmos o que fosse arrecadado.
Pessoal foi uma benção! Tudo muito além do que pedimos ou pensávamos -(Efésios 3:20).
Dêem uma clicadinha aqui e vejam algumas fotos do nosso trabalho.Por conta disso estava eu envolvida com máquina, tecidos, linhas e quase nada de cozinha, mas eis que o filho a casa torna e com essa saladinha que é o "must", para os dias de verão ou de corre-corre. Servi com arroz branco, vagem salteada no azeite com alho e filé de frango grelhado.

SALADA DE REPOLHO COM MOLHO DE IOGURTE

Ingredientes:
Repolho cortado em fatias bem finas(usei um cortador de legumes, do R$1,99);
1/2 xícara de passas brancas sem sementes;
1 maçã verde(ácida) em cubos;
1 e 1/2 colher de sopa de sementes de gergelim preta;
180 ml de iogurte desnatado;
gotas de limão;
1 colher de sopa de mostarda;
sal q.b.

Misturar os sólidos, a parte misturar os ingredientes do molho, agregar e servir. Simples assim!

"Porque dele, e por ele, e para ele são todas as coisas; glória, pois, a ele eternamente. Amém!" - Romanos 11:36

Um Ano!

2008-11-13T23:07:00.011-02:00

Há pouco mais de um ano atrás procurando por uma receita, não me lebro de quê , deparei com o blog da Cris, que me levou ao blog da Akemi, que me levou ao da Claudia, que me levou a muiiiiiiiiiitos outros....e foi assim inspiradas por muitos que resolvi participar deste grupo.

Daí por diante só saí ganhando por todos os lados, tenho aprendido tanto! Achava que conhecia muito de cozinha, mas ao me deparar com essa turma, só foi uma novidade atrás da outra. Esse povo é fera.

Fui apresentada ao cardamono, aprendi a fazer extrato de baunilha, e muitas outras dicas e receita, sem contar os laços de amizades que foram se formando ao longo dos meses, pessoas que mesmo sem me conhecer pessoalmente participaram das minhas alegrias e no momento da minha maior perda choraram comigo, fui consolada.

A todos que frequentaram o Discípula na Cozinha durante esses 365 dias, meu muito obrigada pela sua companhia.

E esse bolo é pra vocês, vou prefirí-los em honra na escolha, pois sei que a maioria gosta desse pretinho.
Assistam esse vídeo da Nigella preparando a receita abaixo.

BOLO DE CHOCOLATE TRADICIONAL DA NIGELLA

Ingredientes:
Massa:
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo;
1 xícara de açúcar;
1 colher de chá de fermento químico;
1/2 colher de chá de bicabornato de sódio;
2 colheres de chá de extrato de baunilha;
2/3 xícara de iogurte;
175 grs de manteiga sem sal;
1/3 de xícara de cacau em pó;
2 ovos.

Colocar e misturar todos os ingredientes no processador ou batedeira rapidamente;
Dividir em duas formas de 2o cm de diâmetro forradas com papel manteiga;
Assar em forno pré aquecido a 180º por mais ou menos 35minutos.

Cobertura:
175 gras de chocolate 1/2 amargo;
75 grs de manteiga;
1 colher de sopa de glucose de milho;
1 colher de chá de extrato de baunilha;
2 xiícaras de açúcar de confeiteiro;
125 de iogurte.

Derreter o chocolate com a manteiga no microondas ou banho maria;
Colocar os outros ingredientes no processador ou batedeira,
Em seguida adicionar a mistura de chocolate e manteiga, bater bem.
Dividir em duas partes: uma para rechear o bolo e a outra para cobrir.

Este é o dia que fez o SENHOR; regozijemo-nos, e alegremo-nos nele” - Salmos 118:20-24

Eu faço à minha moda!

2008-11-11T10:44:00.004-02:00

Gente achei sensacional essa campanha que a Dani do Banana Craft, blog de manualidades diversas e que visito de longa data, pois sempre tive o maior apreço por artesanato, não sou como ela e muitas outras que tem pela rede, mas estou sempre futricando aqui e ali.

Voltando a campanha, gente é o máximo , tem um texto muito bem produzido que aconselho a vcs a darem uma lida. Resumindo: EU FAÇO À MINHA MODA nada mais é do que deixarmos de seguirmos paradigmas, imposições sutis de como devemos nos vestir, como deve ser o nosso corpo,e muitos outros. Esse último, então é de acabar com muitas(os) por aí. O que temos visto de apelo ao corpo perfeito, sem ter como foco a saúde, tem levado muita gente a frustações , infelicidade mesmo, pois muitas vezes, ou sempre, existe aquela comparação entre um e outro; comentários do tipo: "Meu, olha só que perfeição", "Nossa, que horror, olha só o pneuzinho daquela ali", é de chorar né!

E esse comportamento também acaba, se não tomarmos cuidado, entrando na nossa cozinha. Se não soubermos administrar bem as novidades, acabamosos por trocar o trivial delicioso de todo dia, pela excentricidade e exuberância de cardápios , que vamos falar a verdade, muitas vezes nem combina com o que somos.

Quero deixar bem claro e registrado, que amo a cozinha em toda a sua essência, só não quero me tornar escrava da modernidade, perdendo o hábito de apreciar o que me levou a enveredar por esse caminho: a alegria de fazer e servir pratos que vem do coração, pelo simples prazer de agradar aos paladares mais importantes, os da minha família.

"Porque onde estiver o seu tesouro, aí estará também o seu coração" - Mateus 6:21

Jamie Oliver na minha casa!!!

2008-11-10T14:47:00.006-02:00

No último dia 8 comemorei mais uma primavera...e olha só quem chegou pra festa num lindo embrulho de presente.

O livro é simplesmente bárbaro, tanto no que diz respeito as receita, como nas fotos e nas dicas de plantio. Tudo bem que alguns ingredientes não encontramos por aqui, como por exemplo o famosíssimo ruibarbo (3ª foto - abaixo), mas nem por isso sua leitura se faz menos interessante.

Estou me deliciando com ele , procurarei reproduzir algumas das receitas e em breve : Post delas....My God is good, very good.

Algumas imagens do livro

Além do livro, que ganhei da primogenita, Roberta, ainda ganhei mais alguns mimos dos outros filhotes . A estampa de fundo é do vestido que ganhei do João Paulo, a sandália ganhei da Paulinha, filha do meio, o colar dos sobrinho Léo e Júlia; e faltou aí na foto o presente do meu marido, DVD - Eu Te Amo Tanto, do irmão Lázaro, testemunho e louvores tremendos.

"Porque o Senhor é bom, e eterna a sua misericórdia; e a sua verdade estende-se de geração a geração" - Salmos 100:5

Chá da Tarde com Biscoitos!

2008-11-05T22:35:00.009-02:00

Essa receita foi escolhida pro evento das ladies Cris e Leila, que muitos já conhecem e já participaram. Adorei a idéia desde o início; nem sempre consigo participar de todas etapas, mas sempre que dá estou dentro.

E pra participar do desafio do mês de outubro(prorrogado) escolhi uma receita bem prática, com ingredientes que quase sempre agrada a muitos paladares: nozes e chocolate. Então vamos a receita.

BISCOITO DE NOZES E CHOCOLATE

Ingredientes:
180 grs de farinha de trigo;
120 grs de margarina uso culinário;
70 grs de açúcar demerara;
70 grs de nozes trituradas;
1 gema;
1 colher de chá de açúcar baunilhado;
100 grs de chocolate meio amargo.
Colocar todos os ingredientes no processador;

Quando formar uma bola está pronta a massa, não leva mais que 15 SEGUNDOS;
Levar à geladeira por 1 hora;
Abrir com um rolo e cortar no formato desejado;
Assar em forno pré aquecido a 180º, por + ou- 15 minutos;
Derreter o chocolate no micro por 1 minuto e meio na potência média (50%) para não queimar o chocolate;
Mexer na metade do tempo, caso não tenha derretido completamente, voltar ao micro por mais 20 segundos;
Fazer a temperagem do chocolate e com os biscoito já frios, banhá-los no chocolate.

Versão "Chocólatras Inveterados"

Versão "Eu detesto chocolate" - Essa é a minha.

Minha filha mais velha, Roberta, foi assistir uma palestra sobre "Desenvolvimento Sustentável", e como ficou tarde ganhou carona da mãe da Júlia, colega do basquete. Tinha acabado de fazer as fotos pra postagem, então aproveitei e retibui a gentileza com os biscoitos vestidos com roupa de festa. Espero que você tenha gostado Marlene.

"Nem olhos viram nem ouvidos ouviram, nem jamais penetrou em coração humano, o que Deus tem preparado para aqueles que o amam" - I Coríntios 2:9

Batatas au Gratin

2008-10-27T12:16:00.013-02:00

Queridos e queridas, me perdoem o sumiço. Tive difculdades de conexão com o Speedy e contra
minha vontade, fiquei ausente por esse looooooooogo período.

Enquanto isso a cozinha não parou de funcionar, e conforme o tempo for permitindo, vou postando os acontecidos.

Essa batata é deliciosa pra acompanhar carnes vermelhas, aprendi com uma amiga e irmã muito querida, a Gisele.

BATATAS GRATINADAS

Ingredientes:

+ ou - 1 kg de batatas cozidas e em rodelas;

200 grs de queijo prato;

200 grs de presunto magro;

1 cx de creme de leite;

Pimenta do reino moída na hora;

Azeite extra virgem;

Sal q.b.

Parmesão ralado(de preferência ralar na hora).

Num refratário untado com manteiga ou margarina, fazer camadas com as batatas, queijo e presunto (picados);
Acrescentar o sal, a pimenta, o azeite, espalhar o creme de leite e por último o parmesão ralado;
Levar ao forno a 220º por uns 20 minutos ou até que forme uma crosta bem dourada.

"Ninguém tem maior amor que este: de dar alguém a sua vida pelo seus amigos" - João 15:12

Fusili à Bolonhese com Berinjela e Champignon!

2008-10-09T13:34:00.008-03:00

Quem acompanha o Discípula sabe que aqui em casa quinta feira é dia de Massa, sim com "M" maíúsculo, e porquê?

Em uma das minhas fases gorda da vida(estou nela agora, snif, snif) frequentei um gupo de ajuda, Peso Ideal, que por sinal, foi o que melhor me adaptei; nada mais é do que uma reeducação alimentar- como se fosse simples assim- no qual era-nos apresentado semanalmente uma sugestão de cardápio, e toda quinta feira, lá estava ele todo majestoso.
Desde então aderimos a essa prática, lógico, tem semana que não rola, afinal ninguém aqui é totalmente regrado.

Então, em qualquer quinta feira da vida, caso estejam afim de comer uma massa, estando aqui por perto, sejam bem vindos.

Detalhe: este acabei de fazer... e comer.

FUSILI A BOLHOSE COM BERINJELA E CHAMPIGNON

Ingredientes:
500 gras de fusili;
5 colheres de sopa de azeite;
500 gras de carne moída ou picada bem miudinha;
5 dentes de alho fatiados e previamente fritos em 2 colheres de sopa de azeite;
1 colher de café de pimenta calabresa seca;
1 colher de café de páprica picante;
2 folhas de louro;
+ ou - 15 azeitonas picadas;
250 grs de champignon em conserva;
1 lata de tomates pelados;
4 colheres de sopa de extrato de tomate;
2 berinjelas sem casa e cortada em cubos;
Sal q.b.

Enquanto coloca a água para ferver para cozinhar o macarrão, refogue a crne no azeite, quando estiver bem soltinha e dourada, adicionar o alho frito;
Acrescentar o restante dos ingrediantes um a um , sempre dando uma leve mexida;
Se necessário, adicionar água fervente, deixar ferver por alguns minutos;
Servir sobre o fusili já cozido e 'al dente'*;
Finalizar com parmesão, se possível ralado na hora, e salsinha picada.

No meu, infelizmente, esqueci de colocar vinho, no caso um bom tinto seco, o sabor fica excepcional, além de tranformar esse molho em um autêntico ragu - o mesmo que molho a bolonhese, termo italiano.

*Dica - Cozinhando macarrão: Assim que a água começar a ferver, colocar a massa, mexer, tampar a panela, assim que voltar ao ponto de fervura(começará a sair vapor pela tampa da panela), desliguar o fogo; mexer mais uma vez a massa, torne a tampar a panela e marque de 7 a 8 minutos, dependendo a espessura da massa.
Prontinho sua massa estará cozida no ponto certo, além de economizar o gás.
Aconselho um timer ou mais de um, pra não perder o tempo, resultando assim em uma massa mole demais, tirando todo o prazer de se comer uma boa massa.

"Sempre dou graças ao meu Deus por vós, pela graça de Deus que vos foi dada em Jesus Cristo." - I Coríntios 1:4

E para o Chá da Tarde - Muffins!!!

2008-09-30T17:25:00.010-03:00

Nossa, até que enfim consegui participar deste evento. Estou de olho nele desde o primeiro mês. Idéias, (em breve ideias - Nova Correção Ortogáfica), é que não faltam para os blogueiros de plantão, eu acho fantástico, sempre que posso participo.
Aproveitando que ganhei uma gotas de chocolates pra lá de especiais, separei os utensílios e os ingredientes e preparei esse, sem modéstia nenhuma, delicioso muffin. A receita original é da titia Martha, adoro essa mulher gente! Dei lá meus pitacos, pra não perder o costume , mas não fugi muito da idéia original. Bom chega de falatório, vai que eu perco o prazo pra enviar a receita e mais um mês fora dessa não aguento.

MUFFINS DE FUBÁ COM GOTAS DE CHOCOLATE E MANTEIGA DE AMENDOIM

Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo;
1 xícara de fubá;
1/2 xícara de açúcar mascavo;
1/2 xícara de açúcar branco;
1 colher de sopa de fermento químico;
1/2 colher de chá de bicabornato de sódio;
1/2 colher de chá de canela em pó;
1 xícara de gotas;
1 xícara de buttermilk;
2 ovos;
4 colheres de sopa de manteiga derretida.

Colocar os ingredientes secos na tigela e em seguida os líquidos;
Misturar rapidamente, colocar nas forminhas e assar em forno pré aquecido a 200º, por + ou - 15 minutos.

Ah, ia esquecendo... as gotas.

"As misericórdias do SENHOR são a causa de não sermos consumidos, porque as suas misericórdias não têm fim; novas são cada manhã; grande é a tua fidelidade." - Lamentações 3:22 e 23

Sua Majestade, o Rei Mamão

2008-09-28T18:01:00.008-03:00

Não dava pra ficar de fora, mamão é a fruta preferida do meu caçula, mas dessa vez o privilegiado foi meu marido. Devido a diabete, como alguns já sabem, tive que fazer mudanças no cardápio, principalmente nas sobremesas. Tenho feito algumas experiências e esta foi uma delas. Quero confessar que esta criação teve como incentivo o Rei da Quinzena, que nos desperta para novas descobertas com determinados alimentos, sempre me esforço ao máximo pra participar.

Quero agradecer especialmente a Bia, pois gentilmente, além de me alertar sobre os benefícios do xarope de agave para diabéticos, ainda nos presenteou com o mesmo em sua última estada aqui no Brasil. Obrigada Bia, que o Senhor te recompense a cada manhã...
GELADO DE PAPAIA
1 mamão papaia maduro em pedaços e congelado;
1 iogurte desnatado congelado;
2 colheres de sopa de xarope de agave;
1 colher de chá de extrato de baunilha;

Colocar todos os ingredientes em um mixer(varinha mágica) ou liquidificador, bater bem colocar em taças.

PURÊ DE AMEIXA
100 gramas de ameixa seca sem caroço;
1/2 xícara de creme de leite desnatado;
1/4 de xícara de leite;
2 colheres de sopa de xaropede agave;

Bater todos os ingredientes, no mixer ou similar, colocar sobre o gelado de papaia , um fio de licor de cassis*, e enfeitar com hortelã. Servir imediatamente.

Rendimento: 2 porções
*No caso do meu marido, o organismo dele suporta essa carga de açúcar do licor, em caso mais extremos desconsiderar essa sugestão, por conter sacarose pode ser prejudicial para alguns.

Para os interessados na receita mas não tem aceso ao xarope de agave, substituí-lo na mesma proporção por adoçante culinário,uso este. E para a versão Engordiet, substitua por açúcar convencional também na mesma proporção.

"Eis que estou a porta e bato; se alguém ouvir a minha voz, e abrir a porta, entrarei em sua casa, e com ele cearei, ele comigo." - Apocalipse 3:20

Grata!!!!!!!

2008-09-24T10:21:00.005-03:00

Fiquei imensamente grata pelo indicação do Prêmio Dardos, prêmio que reconhece os valores dos blogueiros mostrados a cada post, bem como seu desempenho em transmitir valores culturais, éticos, literais, pessoais, etc..., ou seja, não tem por exclusivamente seu , mas tem prazer em dividir o seu dia a dia, seja na culinária ou em outras áreas atuantes de sua vida.

A indicação veio da minha querida amiga Cláudia, e também da Sandreane, que até então não conhecia, mas a bonitinha já passeava pela minha cozinha, o que me deixou bem feliz. Para quem ainda não conhece o Tigela de Yakissoba, vale uma visita, e depois da primeira , virão várias.

Tem umas regrinhas a serem cumpridas, então vamos lá:

Aceitar exibir a distinta imagem e cumprir as regras;
Linkar o blog do qual recebeu o prêmio e
Escolher quinze (15) blogs para entregar o Prémio Dardos.

Tenho que confessar que assim como outros que receberam não só estes, mas outros prêmio,s esta é sempre é a parte mais díficil, pois a blogsfera tem sido uma fonte inesgotável de aprendizado, lição de vida, e conquistas de lindas amizades, mas regra é regra e minha escolha não tem prediletismo e sim respeitar os critérios ao aceitar o prêmio, pois todos são honrados em recebê-lo.

Então os dardos vão acertar na mosca dos seguintes alvos:

Prato Fundo - Vitor Hugo
Comer Naturalmente - Marcia
Cinara's Place - Cinara
Delishiville - Leila
Elvira's Bristrot - Elvira
Fiel ao Tacho - Natércia
Kafta na Praia - Karen
Rainhas do Lar - Katia e Faby
Tachos de ensaio - Marizé
Trem Bom - Valentina
L'amour dans l'assiete - Beatriz
Umbigo no Fogão - Dani e Rosa
Comidinhas - Alessandra Blanco
Technicolor Kitchen - Patricia
Pitadinhas - Laurinha

"...de graça recebestes, de graças dai." - Mateus 10:8

É PRIMAVERA!!!!!

2008-09-22T15:05:00.006-03:00

Tirei essa foto ontem na Expoflora - Holambra. E é com ela que quero desejar boas vindas a essa estação tão linda e perfumada.

Quero aproveitar e dedicar essas rosas para a Odete, que tem conseguido vitórias em sua vida...Querida que o Senhor te fortaleça a cada dia, não só no físico, mas principalmente no espírito.

"Porque há esperança para a árvore, que, se for cortada, ainda se renovará, e não cessarão os seus frutos. Se envelhecer na terra a sua raiz e morrer o seu tronco no pó, ao cheiro das águas, brotará e dará ramos como a planta. - Jo 14:7, 8 e 9.

Essa água referida no texto é Jesus, pois Ele é a Água Viva e Ele diz em João 4:14, "...mas aquele que beber da água que eu lhe der nunca terá sede, porque a água que eu lhe der se fará nele uma fonte de água a jorrar para a vida eterna"

Semana do Peixe

2008-08-28T14:35:00.008-03:00

Estamos na 4ª edição da Semana do Peixe, campanha esta para incentivar o aumento do consumo de peixes e frutos do mar, a nível nacional...quero confessar que para comer peixes e cia ltda, não preciso de incentivo nenhum, mas mesmo assim quero deixar aqui minha cooperação e incentivo aos que ainda não são muito adeptos a essa MARAVILHA. Vamos lá thurma... quem me acompanha até a peixaria?

Aproveitando que praticamente todas as quintas feiras aqui em casa é dia de macarrão, e o peixeiro passou por aqui, moro próxima a uma vila de pescadores, ou seja, sempre tem peixe fresco, fiz essa combinação que ficou supimpa, que o diga o caçula, que na foto abaixo estava mandando ver.

LINGUINI COM CAMARÃO E GENGIBRE

Ingredientes:

500 grs de linguini cozido;

2 colhres de sopa de manteiga;

1 colher de sopa de azeite extra virgem;

4 dentes de alho fatiados finamente;

2 colheres de sopa de gengibre fatiado finamente;

600 grs de camarão médios sem cascas;

200ml de vinho branco seco;

1 receita de molho branco(Bechamel);

Sal e pimenta q.b.

Enquanto cozinha o macarrão, em outra panela colocar a manteiga e o azeite, quando estiverem bem quente acrescentar o alho e o gengibre, assim que dourar adicionar os camarões;
Refogá-los por uns três minutos, adicionar o vinho branco, quando ferver adicionar o molho branco, logo que levantar fervura desligar.
Servir o molho sobre o macarrão cozido e por cima parmesão ralado, de preferência na hora.

MOLHO BRANCO

Ingredientes:

3 colheres de sopa de manteiga;

1 colher de café de noz moscada ralada;

4 colheres de sopa de farinha de trigo;

3 xícaras de leite frio;

Sal e pimenta q.b.

Em uma panela levar ao fogo a manteiga, assim que derreter adicionar a noz moscada e em seguida a farinha de trigo, fritá-la por uns dois minutos, adicionar o leite de uma só vez e mexer com o fouet; depois que levantar fervura espere mais uns minutos e deligue. Salgar e apimentar.

"Mas os que esperam no Senhor renovarão suas forças e subirão com asas como águias; correrão e não se cansarão, caminharão e não se fatigarão." - Isaías 40:31

Ausência!

2008-08-05T23:19:00.006-03:00

Foto: Google Imagens

Queridas(os), quero compartilhar com vocês o motivo da minha ausência.

Como alguns já sabem, tempos atrás, precisamente há 3 meses, meu pai foi víima de um atropelamento, e pra minha tristeza e de minha família culminou com seu falecimento no último dia 22, 15 dias atrás. Não tem sido fácil, é um momento muito dífícil, a saudade é imensa; saber que não poderei mais beijá-lo, abraçá-lo, ou simplesmente contemplar seu sorriso aberto ao me ver chegando, levá-me as lágrimas...desculpem, mas ainda está muito difícil, não tenho vontade de postar nada, ou melhor, até tenho vontade, mas não tenho ânimo, disposição. O que me consola é saber que ele está no descanso do Senhor, esperando a sua vinda.

Não posso negar que tenho sentido falta da blogsfera, pois vocês me fazem muito bem. Tenho certeza que muito em breve estarei com vocês novamente, com posts novos, em nome de Jesus. Amém.

"Alegrai-vos com os que se alegram e chorai com os que choram." - Romanos 12:15

Risotto Dolce con Fragole //Risoto Doce com Morango

2008-07-04T23:20:00.011-03:00

Ufa!!! Essa foi por pouco, quase não dá tempo de participar do evento, mas aí vai.

Essa receita foi inspirada ao assistir um dos programas "Em casa com Jamie" , inspirada pois fiz várias mudanças, entre elas a forma de preparo, a dele era um arroz doce tradicional, eu preferi fazê-la como risoto.

RISOTO DOCE COM MORANGO

Ingredientes:
1 1/2 litro de leite;
1/2 xícara de açúcar cristal;
1 fava de baunilha;
1 1 /2 colher de sopa de manteiga sem sal;
3 vagens de cardamono levemente amassadas;
1 xícara de arroz arbóreo;
3/4 de xícara de vinho branco seco.

Ferver o leite com o açúcar e a fava de baunilha(abrir a fava e retirar as sementes, colocar no leite fava e sementes), reservar;
Na panela derreter a manteiga, adicionar o cardamono, quando desprender o aroma, acrescentar o arroz, refogar e adicionar o vinho;
Quando secar, agregar aos poucos o leite reservado, sempre mexendo, até atingir o ponto desejado.

CALDA DE MORANGO
500 grs. de morango;
100 gras de açúcar
suco de 1/4 de limão.

Levar ao fogo médio por uns 30 minutos, retirar a espuma que se formar na superfície;
Quando servir, regar com um fio de vinagre balsâmico.

Tomara que dê tempo!!!

"Mas os que esperam no SENHOR renovarão as forças, subirão com asas como águias; correrão, e não se cansarão; caminharão, e não se fatigarão." - Isaías 40:31

Cupcake de Maracujá

2008-06-30T19:29:00.004-03:00

Tem um ditado popular que diz: "Quem beija meu filho, minha boca adoça". Mas vou ter o atrevimento de mudar(momentâneamente) o ditado para: "Quem beija meu pai, minha boca adoça".
Nesses dias que se passaram tive que acompanhar meu pai em um leito de hospital, após uma cirurgia delicada para retirada de dois coágulos alojados no cérebro, e durante esse período ele foi muito bem tratado pelos enfermeiros, médicos, e tantos outros que ali estavam. Sendo assim uma forma de agradecer o carinho dispensado a meu paizinho foi oferecer a eles um mimo, e como não podia deixar de ser, um mimo comestível: Cupcake de Maracujá, feito com muito carinho para aqueles que não pouparam cuidados ao meu pai.

CUPCAKE DE MARACUJÁ

Ingredientes:
Massa:
1 xícara de farinha de trigo;
1/2 xícara de açúcar;
120 grs. de manteiga/margarina;
2 ovos;
1 colher de chá de fermento químico;
1 colher de chá de bicabornato de sódio;
2 colhres de sopa de açúcar de baunilha ou 1 colher de sopa de extrato de baunilha;
1/4 de xícara de leite;
1/4 de xícara de suco concentrado de maracujá.

No processador colocar os ingredientes e pulsar rapidamente, tempo suficiente para misturar;
Levar para assar em forminhas de muffins em forno pré aquecido a 180º, por + ou - 25 minutos.
Colocar sobre grades pra esfriar.

Cobertura:
1/2 lata de leite condensado;
1/4 de xícara de creme de leite;
1/4 de xícara de suco concentrado de maracujá;
2 colheres de chá de gelatina sem sabor em pó;
4 colheres de sopa de água fria.

Polvilhar a gelatina na água, misturar e reservar;
Mistutrar o leite condensado, o creme de leite e o suco;
Derreter a gelatina em banho maria ou 15 segundos no microondas(Pot. Alta), e agregá-la a mistura anterior;
Levar à geladeira até que dê para bicar com um saco de confeitar, usei bico pitanga.
Somente fazer esta parte depois que o bolinho estiver totalmente frio, caso contrário a cobertura irá derreter;
Espalhar algumas sementes de maracujá sobre a cobertura.

"Aqueles que confiam no Senhor são como o monte Sião, que não se abalam, mas permanecem para sempre." - Salmos 125:1

Dia dos Namorados...Comemorem!!!

2008-06-12T15:32:00.006-03:00

Conta-se a história de que mesmo com a ordem dada pelo imperador Claudius II, proibindo o casamento durante os tempos de guerra, porque o referido imperador achava que os soldados solteiros eram mais eficientes, o Padre Valentim, em 14 de fevereiro celebrou inúmeras cerimônias aos condenados à morte, a partir de então esta data passou a ser celebrada por ingleses e franceses no século XVII, como Dia de São Valentim e Dia dos Namorados, e posteriormente adotada por muitos outros países.

No Brasil, é comemorado em 12 de junho a partir de 1949, quando um publicitário trouxe a idéia do exterior e a apresentou aos comerciantes. Como junho é um mês de vendas baixas, eles decidiram comemorar nesse mês e ainda escolheram a véspera de Santo Antônio, o santo casamenteiro, como o Dia dos Namorados.

Histórias a parte, o que importa mesmo é o significado...vamos lá meninas e meninos, fiquemos cheirosos, caprichemos na produção e vamos demonstrar, de uma forma especial, o quanto amamos nossa metade, nosso presente enviado por Deus.

Certos de que é uma data especial, mas demonstrações de afeto, de carinho devem ser manifestadas dia a dia, com gestos, palavras, atitudes, olhares, e assim regar a cada dia essa plantinha tão preciosa chamada AMOR.

Amar você
Fernanda Brum

Quando o amor toca o coração
Traz um sentimento maior que a paixão
Basta um olhar, um toque e nada mais
Pra fazer feliz, como só você me faz
Deus uniu as nossas vidas de uma vez
E cada dia é o primeiro outra vez
Como o primeiro olhar, nada nunca vai mudar
Não vai mudar, não vai mudar
Quando o amor toca o coração
O tempo pára, a vida vira uma canção
E não há nada melhor do que amar você
Eu nunca vou te perder
Foi Deus quem me deu você
É como poder sonhar
E nunca acordar.

"O amor é paciente, é bondoso. Não inveja, não se vangloria, não se orgulha. Não maltrata, não procura seus próprios interesses, não se ira facilmente, não guarda rancor. O amor não se alegra com a injustiça, mas se alegra com a verdade. Tudo sofre, tudo crê, tudo espera, tudo suporta. O amor nunca falha". - I Corintíos 13:4 ao 8.

Torta de Frango

2008-06-10T22:36:00.004-03:00

Meninas, quero agradecer todo carinho dipensado nesses últimos dias, agradeço também por todas as orações que fizeram. Tenho certeza que os anjos do Senhor recolheram cada uma delas feitas por vocês, muito obrigada.

Aproveito para comunicar que o João Paulo já está ótimo, e meu marido também.Tivemos a alegria de saber que a diabete que se manifestou não necessita de insulina, glória a Deus!!! Será controlada através de dieta alimentar, dieta esta que já está rendendo algumas receitinhas diet & light.

E pra começar uma torta de baixíssima calorias, mas nem por isso menos gostosa.

TORTA DE FRANGO

Ingredientes:
Recheio:
1 peito de frango cozido e desfiado;
2 colheres de sopa de azeite;
3 dentes de alho amassados;
1 cebola picada;
1 tomate picado, s/pele e s/ sementes;
Caldo do cozimento do frango;
Sal se necessário;
Salsinha picada.

Cozinhar o peito com alho, cebola, óregano, pimenta, louro e sal;
Levar ao fogo em uma panela o azeite, assim que aquecer fritar o alho e a cebola até ficar transparente;
Acrescentar o frango desfiado, refogar por alguns minutos, adicionar o tomate;
Se ficar muito seco agregar um pouco do caldo do cozimento do frango;
Corrigir o sal e aplicar a salsinha.

Massa:
1 xícara de farinha de trigo;
3/4 de xícara de leite desnatado;
2 gemas;
1 colher de chá de cúrcuma(açafrão da terra);
2 colheres de sopa de azeite;
1 colher de sobremesa de fermento químico(pó);
2 claras em neve.

Seguindo a ordem da receita, colocar os 5 (cinco) primeiros ingredientes em uma tigela, misturar com um fouet(batedor de ovos);
Acrescentar o fermento e por último as claras em neve, misturando delicadamente;
Colocar em uma assadeira, no meu caso um refratário com 26 cm de diâmetro, untado e polvilhado com farelo de trigo;
Por cima da massa espalhar o recheio, já frio, e levar para assar em forno pré aquecido por + ou - 20 a 25 minutos, por ser uma massa bem leve, assa rapidinho.
Sirva com salada de folhas regada com molho de iogurte(180 ml), mostarda(2 c. sopa), alcaparras(2 c.sopa), limão,azeite e sal q.b., levar ao Mix(Varinha Mágica).

"E a fumaça do incenso subiu com as orações dos santos desde a mão do anjo até diante de Deus." - Apocalipse 8:4

Cupcake de Açaí

2008-05-31T10:14:00.007-03:00

Já falei desta fruta espetacular e deliciosa aqui, como sempre tenho dela no meu freezer. Dia desses resolvi usá-las em cupcakes...ficaram ótimos, minhas colegas do curso de corte e costura foram as beneficiadas e aprovaram. Falando em corte e costura, as aulas estão rendendo...já fiz uma saia e já estou montando uma blusa, me aguarde São Paulo Fashion Week...rss... qualquer dia desses eu posto fotos das peças.

Também quero me desculpar pela ausência nestes últimos dias, tanto em posts novos, como em coments . O João Paulo passou por um período com crise de bronquite, das que não tinha faz tempo; o marido com muita tosse e em seguida um diagnóstico de diabete, e por conta dessa última, muuuuuuuuuuitos hábitos mudaram por aqui, principalmente no que diz respeito a cozinha, estamos passando por um período de adaptação, e o homem é um formiga que só vendo...imaginem só que tratamento pra ele...e pra mim também, pois adoro fazer doces, e comê-los, afinal ninguém é de ferro.

Agora a notícia boa é que vamos ter várias receitas diet para compartilhar...conto com vcs. E peço as querida que se lembrarem de orarem por nós, pois eu creio na Palavra de Deus quando diz que " A oração do justo pode muito em seus efeitos" - Tiago 5:16

CUPCAKES DE AÇAÍ

Ingredientes:
1oo grs de manteiga/margarina(temp. amb.);
1 xícara de açúcar;
1 ovo e 2 claras;
1/4 xícara de leite;
1/4 colher de chá de sal;
1 colher de chá de extrato de baunilha;
2 sachês(100 grs cada) de polpa de açaí descongelada;
1 1/2 xícara de farinha de trigo;
1 colher de sopa de fermento em pó.

Na batedeira bater os 3 primeiros ingredientes;
Reduzir a velocidade e adicionar os outros ingredientes;
Colocar em forminhas de muffins e assar em forno pre aquecido a 180 e assar por + ou - 20 minutos;
Colocar sobre grades para esfriar e depois de frio aplicar a cobertura.

COBERTURA DE AÇAÍ

Ingredientes:
150 grs de açúcar impalpável;
1 a 2 colheres de sopa de polpa de açaí descongela;
granola q.b.

Misturar o açúcar e o açaí;
Espalhar sobre os bolinhos assados e FRIO;
Salpicar granola sobre a cobertura.

"Ora, aquele que é poderoso para fazer tudo muito mais abundantemente além daquilo que pedimos ou pensamos, segundo o poder que em nós opera". - Efésios 3:20

Arroz Frito Oriental

2008-05-15T15:26:00.006-03:00

Aqui em casa somos todos apreciadores da culinária oriental. Bom, a quem diga que da mundial, já que sempre que possível desenvolvemos receitas de várias culturas. Há sempre uma nova descoberta de sabores, aromas, formas, texturas, enfim, é o novo da culinária a cada dia, para nós, é claro. E assim acabamos por conhecer um pouquinho mais sobre outras nações, o legal é que meus filhos curtem muito isso.
E nessas viagens gastronômicas fizemos um tour pelo Oriente com essa receita simplésima mas não menos gostosa. No dia que fiz esse prato meus filhos fizeram questão de comer com hashi, mesmo que tenha resultado em alguns, e não poucos grãos caídos na mesa e no chão, no problems, o que valeu foi a intenção de se interarem mais ao clima.

Arroz Frito

Ingredientes:
3 xícaras de arroz cozido;
3 colheres de sopa de azeite;
2 dentes de alho amassados;
1 cebola em pétalas, lâminas;
Vagem, cenoura, brócolis pré cozidos;
Tomates em gomos;
Pepinos cortados na diagonal;
3 ovos;
sal q. b.;
pimenta do reino moída q. b.;
molho de soja q. b.

Refogar o alho e a cebola, acrescentar o arroz, frite por uns 2 minutos;
Junte a cenoura, a vagem e o brócoli;
Com um batedor misturar os ovos junto com o sal e a pimenta;
Abrir um espaço no meio do arroz, e colocar a mistura de ovos, deixe cozinhar mexendo delicadamente para ficarem pedaços grandes;
Adicionar o molho de soja, corrigir o sal e servir....é rapidíssimo!

Molho
1/2 xícara de molho de soja;
3 colhres de sopa de água gelada;
1 pimenta dedo de moça picada, com sementes fica mais picante;
um punhado de gengibre fatiado finamente;
1 colher de sopa de óleo de gergilim.

Misturar e servir.

"Peça-me, e eu te darei as nações por herança ,e os confins da terra por possessão" - Salmos 2:8

Quero aproveitar e agradecer a Ana do Brotas Brotos e Brotoejas e a Kini do Delícias da Kini pelo carinho de terem me presenteado com este selo da amizade. A seguir deveria nomear dez blogs e repassar este selo; sei que meu sentimento não difere de muitos, no que diz respeito ao carinho que tenho por cada um dos blogs que frequento, mas pra mim ter que escolher entre tantos e todos maravilhosos, é MUITO díficil. Sendo assim repasso a todos que por aqui passarem, declarando ainda, em alto e bom som que cada um de voces são extremamente importante pra continuidade desta campanha, que temos visto através de testemunhos, estar saindo do mundo virtual e cada dia mais avançando para o mundo real.

No amor de Jesus
Goreti

2008-05-07T17:23:00.004-03:00

É tão bom ser amada! Uma irmã amiga, muito, muito querida quando faz uma viagem, eventualmente me traz um mimo, echarpe de Campos de Jordão, brincos, colar e alfajores da Argentina e nesta última, diretamente de Monte Verde um delicioso apfelstrudel de maçãs e passas, e três deliciosas conservas: mista(mamão, laranja, abóbora e abacaxi), de laranjinha kinkan e de cebolinhas lindamente estilizadas, reparem só no topete, o máximo. Que capricho!!!

Para quem for a Monte Verde as conservas são do Rancho do Caipira, já o apfelstrudel veio sem referência, mas não será difícil de encontrar já que o gracioso centro comercial é reduzido a Av. Monte Verde e seus arredores.

Solange muito obrigada por tanto amor, espero poder de alguma forma retribuir tamanho carinho... Te amo em Cristo Jesus.

"O amigo ama em todo tempo; e na angústia se faz o irmão" - Provérbios 17:17

Pappardelle ao Molho de Abobrinha !!!

2008-04-24T23:51:00.008-03:00

Aqui em casa quinta feira é sinônimo de macarrão, as crianças na quarta já começam a perguntar qual o molho será preparado, e este de abobrinha é o preferido da turma. Faço essa receita há mais de 20 anos e até hoje não encontrei uma pessoa que não se surpreenda com o sabor, é maravilhoso, um combinação deliciosa...e pra completar estava naqueles dias de total inspiração, e além do molho, também fiz a massa.

Fazia um bom tempo que não me aventurava em por a mão "literalmente" na massa. Lembrei de uma receita do Jamie Oliver, do seu primeiro livro- O CHEF SEM MISTÉRIO.

Bom, com a receita e os ingredientes a mão, fui, fiz, e me diverti, sim me diverti muuuuuuuito, pois quando cozinhamos com o coração, cheio de vontade de agradar os que que estão perto de nós é sempre um prazer colocar a mão na massa. Ah, e detalhe...pra quem nunca fez massa caseira, já vou adiantando, não tem nada de complicadíssimo, muito pelo contrário, com excessão da farinha que vai salpicando por todo canto, é molezinha!!! Parece complicado, mas acreditem, não é!!!!

MASSA

Ingredientes:
500 grs de farinha de trigo de boa qualidade (uso a Renata):
5 ovos

Fazer uma cavidade no meio da farinha, acrescentar os ovos;
Misturar puxando a farinha da parte interna da cavidade, quando estiver mais pastoso, ir agregando o restante;
Sovar bem para que a massa fique macia (ativar o glúten) desenvolvendo elasticidade pra trabalhar a massa com mais facilidade, eu particularmente, levo a massa à batedeira (3 a 4 minutos) ou processador (40 segundos ) fiz essa maualmente para mostrar como fazer sem os aparelhos;
Quis variar, por isso dividi a massa ao meio e em uma das metades adicionei 1 e 1/2 xícara de manjericão triturado com uma colher de azeite, se a massa ficar molenga, adicionar um pouco de fainha para chegar ao ponto;
Levar a massa para gelar por + ou - 30 minutos;
Abrir a massa em uma superfície enfarinhada, deixando a mesma com 1mm de espessura, se tiver cilindro melhor;
Fazer rolinhos, antes, polvilhar mais farinha para não grudar na hora de enrolar, cortar (2 a 3 cm) e pendurar as tiras;
Cozinhar a massa em água fervente e sal;
Escorrer, colocar o molho e servir.

MOLHO DE ABOBRINHA

Ingredientes:
1/4 de xícara de azeite;
4 dentes de alho fatiados;
2 cebolas médias picadas grosseiramente;
1 colher de chá de cúrcuma;
1/ pimentão em cubos médios;
2 tomates sem pele e sem sempentes em cubos;
1 pimenta dedo de moça sem sementes (opcional), mas fica ótimo;
3 abobrinhas picadas;

1 lata de creme de leite com soro;

sal q.b.;
Salsinha;

Queijo parmesão em lascas para finalizar.

Numa panela aquecer o azeite, fritar o alho, quando começar soltar o aroma acrescentar a cebola, refogar somente até que ela murche, fique transparente;

Acrescentar a cúrcuma, e a pimenta e refogar por mais 2 minutos;
Adicionar o pimentão, o tomate, a abobrinha, misturar e agregar 1 1/2 copo de água quente;
Cozinhar até que a abobrinha fique al dente, somar o creme de leite*, corrigir o sal, cozinhar 2 minutos + ou - e desligar.
Colocar o molho sobre a massa, salpicar a salsinha e as lascas de parmesão.

*Para o creme de leite em lata não talhar quando ferver, antes de ir ao fogo acrescentar a ele, 1/2 colher de café de fermento químico (de bolo), misturar bem e utilizar.

"Buscai ao Senhor enquanto se pode achar, invocai-O enquanto está perto". - Isaías 55:6

Scones, deliciosos scones!

2008-04-16T00:44:00.011-03:00

Sempre fui apaixonada pela boa cozinha, e buscava cada vez mais conhecer e aprender sobre ela. E quero confessar que a partir do momento que passei a frequentar a blogsfera tenho conhecido e aprendido tantotanto. A cada dia sou apresentada a um prato novo seja doce ou salgado, ingredientes que nem imaginava existir, como por exemplo o romanesco, alguém conhece?

Então, nessa minhas idas e vindas de um blog para outro fui apresentada aos Scones. Depois que vi o primeiro, comecei a ver vários outros aqui, aqui e aqui, inclusive salgados.

É um pãozinho, quase um bolo, de origem inglesa e irlandesa; se vocês quiserem conhecer bem a fundo a história é só entrar aqui, essa menina é um show, tenho aprendido muito com ela. Os meus scones foram tirados deste mesmo post da Patrícia Scarpin, após algumas pequenas alterações.

Já faz algum tempo que estou para fazê-los. Acontece que me via comendo uma fatia fresquinha acompanhada de uma xícara de chá, num dia de friozinho bem gostoso. Bom esse dia chegou, e para melhorar ainda mais , ganhei uma infusão, um mix de frutas e algumas lascas, que uma amiga-irmã muito amada, Alda, me presenteou após seu retorno da Alemanha.

Que delícia!!! Era tudo o que eu imaginava e mais um pouco, crocante por fora e macio por dentro, contrastando com o crocante da amêndoa, e para completar, o sabor azedinho da infusão...uma maravilha!! Alguém está servido?

SCONES DE AMÊNDOA

Ingredientes:
300 grs de farinha de trigo;
75 grs de açúcar;
1 e 1/4 de cloher de chá de fermento químico(para bolo);
1/4 de colher de chá de bicabornato de sódio;
1/4 de collher de chá de sal;
100 grs de manteiga gelada e em cubinhos;
1 e 1/2 de chá de açúcar de baunilha* ou vanilina;
1 e 1/4 de xícara de buttermilk**;
1 xícara de amêndoas em lascas.

Para pincelar:
1/4 de xicara de leite;
2 colhrese de sopa de maple syrup, ou mel.

Numa tigela colocar os ingredientes secos e misturar;
Com um pastry blender agregar a margarina à mistura de secos, deixando a massa com grumos, não se preocupando em deszfazer todos eles;
Acrescentar metade das amêndoas e o buttermilk mexer levemente, só para juntar os ingredientes;
Colocar a massa em uma superfície enfarinhada, trabalhar com a massa apenas 3 ou 4 vezes, abrir em formato de disco na espessura de mais ou menos 3 mm, cortar em triângulos, como fatias de pizza, o meu rendeu 12 fatias, pincelar com a mistura de leite e maple syrup, espalhar sobre as fatias o retante da amêndoas, levar para assar em forno pré aquecido a 220 graus por uns 25 minutos.
Polvilhar açúcar de confeiteiro.

*Açúcar de baunilha: no processador colocar 1 fava de baunilha ; 1 e 1/2 xícara de açúcar, processar até desmanchar bem a fava, se ficar alguns pedacinhos tudo bem , na hora de utilizar é só peneirar. Colocar em um pote hermético, aguardar de 2 a 3 semanas para utilizar.

**Buttermilk: colocar o leite em um recipiente adicionar 1 e 1/2 colher de sopa de limão ou vinagre branco, mexer e deixar descansar por 10 minutos, utilizar.

"Não havendo sábia direção, cai o povo, mas na multidão de conselhos há sabedoria"- Provérbios 11:14

Açaí na Tigela

2008-04-07T22:30:00.011-03:00

Querem conhercer uma super fonte de energia e saúde, Açaí. Alimento ideal para crianças, atletas e qualquer que tenha um gasto de energia considerável. É a fruta do momento, disputadíssimas nos quiosques das praias brasileiras, existindo até pontos comerciais totalmente voltado para para sua divulgação e consumo. Não pode faltar os sachês de polpa de açaí* no nosso freezer e essa receita é versão preferida da nossa família.

*Fotos Google

AÇAÍ NA TIGELA

Ingredientes:
4 sachês de polpa de açaí;
1 sachê de polpa de outra fruta congelada, no meu caso uso morango, goiaba;
4 a 5 bananas, a prata dá mais estrura, mas eu prefiro a nanica;
2 colheres de sopa de açúcar;
Granola q.b.
Mel q.b.

No copo do liquidificador colocar as bananas, o açúcar e 1/4 de xícara de água, o suficiente para liquidificar as bananas;
Adicionar as polpas "CONGELADAS"(picadas), para que fique com aspecto de sorvete;
Liquidificar bem, colocar em tigelas, e por cima uma porção de granola, algumas fatias de banana e para finalizar, o mel.

Quem não teve a chance de provar, não percam a oportunidade de fazer, é muito bom. Espero que as meninas do exterior consigam a polpa, pois é um produto quem vem crescendo a cada dia no que diz respeito a exportação.

*Procurem sempre um fornecedor de boa procedência, o produto deve ter sido pasteurizado para o consumo, eu uso este aqui.

"E o Senhor Deus fez brotar da terra toda árvore agradável à vista e boa para comida, e a árvore da vida no meio do jardim, e a árvore do conhecimento do bem e do mal." - Gênesis 2:9

Prato Fundo....1 ano na blogsfera!!!

2008-04-02T23:28:00.005-03:00

Perdão, perdão pela foto...minha câmera pifou...história antiga...a cunhada não estava por perto pra socorrer, conclusão peguei o celular da primogênita, nem ele quis papo comigo, já me valeu em outros post, mas desta vez....bom a imagem diz tudo.

Mas eu não podia deixar passar esta. Ontem o blog Prato Fundo - Vitor Hugo, completou seu primeiro aniverário, e esse post é pra homenagear essa pessoa e este espaço que tem sido, pra mim, de muita valia, tanto em conhecimento como em esclarecimento, além de dar um bocado de risadas, pois seus posts são super humorados. O rapaz tem "Categoria", vai longe esse menino!!!

Parabéns Vitor!!!

A receita você encontra aqui.

Nossa, quase esqueço de dar os créditos devidos a execução desta receita e hoje vai merecidamente para meu filho caçula, João Paulo, que ofereceu-se pra fazer o bolo, me colocando na posição de sous-chefe. Que fofo!!!

"Entrega o teu caminho ao Senhor, confia nele, e Ele tudo fará" - Salmos 37:5

Frango com Manjerona e Abóbora Assada

2008-03-27T13:59:00.011-03:00

Queridas, alguém já ouviu falar neste moço da foto abaixo? Trata-se de Curtis Stone, chef e surfista australiano, apresentador de programas de culinária, entre eles Chef a Domicíli o.

*Foto: TLC-Discovery

Imaginem a cena: Você está no supermetcado, fazendo compras para o jantar, quando de repente aparece na sua frente este "mocinho" todo sorrisos, oferendo-se para fazer o seu jantar, com direito a entrada, prato principal, sobremesa, e de quebra um mimo que ele compra, no caminho da "sua" casa para ser usado no jantar, que pode ser: uma sopeira lindíssima, uma travessa maravilhosa, um vinagre balsâmico de 12 anos,... e por aí vai. Pena que o programa não é gravado aqui no Brasil. Sendo assim meninas residentes nos EUA , quando for ao supermercado, capriche no visual, afinal você pode ser a próxima.

Foi com ele que aprendi esse prato, muito bom!! É claro que fiz algumas alterações... O frango ficou com um aroma e sabor fantástico a abóbora deliciosa, nesse dia minha fé estava pouca no paladar das crianças, fiz somente 1/2 abóbora, da próxima vez vou fazer inteira, pois elas adoraram. Receita original aqui.

FRANGO COM MANJERONA

Ingredientes:
1 frango inteiro (de boa procedência)
Suco de 2 limões;
3 dentes de alho amassados;
1 colher de sopa de gengibre ralado;
1 colher de sopa de páprica picante;
2 colheres de sopa de mostarda dijon
1/4 de xícara de azeite extra virgem;
sal de ervas q.b.;
120 grs de manteiga;
1 maço de manjerona picada;

Dentro de um saco plástico , sem uso, colocar todos os ingredientes e misturar;
Colocar o frango dentro do saco, misturar bem a marinada e amarrá-lo, tirando
totalmente o ar. Com essa técnica não é necessário ficar virando o frango, carne ,peixe, etc, pois a marinada passa por toda a peça, e pela ausência de ar, faz com que o produto fique totalmente envolto no líquido formado.

Deixe marinar por algumas horas.
Retirar do plástico e delicadamente coloque os dedos entre a pele e a carne para desprendê-la, mas sem soltá-la, só para abrir um espaço, faça isso também nas coxas.
Misture a manteiga com a manjerona e espalhe-a muito bem entre a pele e carne do frango já solta;

Leve para assar até que fique dourado (só não deixei o meu dourar mais, pois o povinho aqui de casa tava faminto e sem paciência).

ABÓBORA ASSADA

Ingredientes:
1 abóbora kabotiã(japonesa);
sal q.b.;
tomilho, alecrim e sálvia;
4 colheres de sopa vinagre balsâmico;
Azeite extra virgem q.b.

Lavar a abóbora, retirar as sementes ecortar em fatias;
Misturar os outros ingredientes e esfregar nas fatias de abóbora;
Assar até que esteja macia ( assei ao lado do frango em outra assadeira).

" O Coração alegre formoseia o rosto, mas pela dor do coração o espírito se abate. Provérbios 15:13

Páscoa Colorida!

2008-03-23T22:25:00.007-03:00

Azul, amarelo, verde, rosa, laranja, vermelho, lilás...super super colorida foi a páscoa da criançada aqui em casa.

Tava meio sem saber o que fazer pra eles, mas o querido Espírito Santo, meu companheiro, me lembrou que antes de tudo eles são crianças e que o apelo publicitário hoje em dia é muito grande nessa data, investindo cada vez mais nos atrativos internos (brinquedos), criando assim mais expectativa ao brinquedo do que no chocolate propriamente dito; acho isso um absurdo.

Bom, mas mesmo assim dei a eles o direito de escolha, e sem surpresa alguma eles optaram pelos industrializados, tudo bem, não fiquei triste , muito menos chocada, achei até bem compreensível. Mas a pátria foi salva pela mais velha, que não abriu mão do artesanal, da mamãe, é claro!!!!

Então procurei caprichar no ovo da mocinha: Trufado de Cereja. E de quebra aproveitei e fiz as lembrancinhas pros pimpolhos (sobrinhos) que estão sempre por perto: Leonardo e Júlia, e pros amiguinhos mais chegados, aí deu no que deu, uma Páscoa super colorida. Quero dizer que amei o fruto do nada penoso trabalho....

TRUFADO DE CEREJA

Ingredientes:
150 gramas de chocolate 70%;
150 gramas de chocolate ao leite;
1 cx de creme de leite(UHT);
1/4 de xícara de calda maraschino;
Cerejas.

Derreter os chocolates em banho maria ou no micro por 3 minutos potência média, mexer na metade do tempo;
Agregar o creme de leite e a calda, misturar bem;
Por último as cerejas cortadas ao meio.
Utulizar depois de frio, na camada do meio do ovo.

Aqui você encontra detalhadamente como fazer uma casca de ovo.

"Porque primeiramente vos entreguei o que também recebi: que Cristo morreu por nossos pecados, segundo as Escrituras, e que foi sepultado, e que ressuscitou ao terceiro dia, segundo as Escrituras". I Coríntios 14:3 ao 4.

O Retorno - Baião de Dois

2008-03-15T11:07:00.014-03:00

Olá Queridas(os), depois de uma longa data voltei, e espero que agora pra ficar. Depois da saga do PC em manutenção, digo saga pois teve idas e vindas ao técnico, como se uma vez só já não fosse o suficiente; bom sendo assim nada melhor do que retornar com uma receita pra lá de gostosa e de aceitação quase que unânime.

O prato chama-se Baião-de-Dois, mas come-se a três, quatro ou mais. É um prato típico da região do Nordeste do Brasil. Consiste num preparado de arroz e feijão, daí vem o nome,de preferência o feijão verde ou feijão de corda, trata-se do mesmo. É freqüênte adicionar-se carne seca, no meu caso utilizei linguiça calabresa, pois não tinha no momento, mas prefiro fazer da forma tradicional.

Muito utilizado na merenda escolar gratuita em diversos estados brasileiros, devido a relação entre seu baixo custo e alto valor nutritivo, o Baião-de-Dois em suas diferentes formas de preparo, de acordo com a característica da sua região.Pode-se consider um ícone da cultura tradicional brasileira, bem depois da feijoada é claro.

BAIÃO-DE-DOIS

Ingredientes:

2 xícaras de arroz;
2 xícaras de feijão;
1/4 xícara de manteiga de garrafa;
3 dentes de alho;
1 cebola picada;
2 calabresas picadas;
300 grs de queijo de coalho;
2 tomates sem pele e sem sementes picados;
Sal e pimenta a gosto;
Salsinha;
Coentro.

Fazer o arroz normalmente, deixando-o soltinho;
Cozinhar o feijão na água e sal, reservar o caldo;
Numa panela aquecer a manteiga, fritar a calabresa, em seguida o alho e a cebola;
Acrescentar o feijão e refogá-lo por uns 3 minutos, somar o arroz e os tomates;
Umidecer um pouco a mistura com o caldo do cozimento do feijão;
Corrigir o sal e a pimenta;
Adicionar o queijo de coalho, os cheiros verde e servir imediatamente.

"Melhor é serem dois do que um, porquê têm melhor paga do seu trabalho. Porque se caírem, o outro levanta o seu companheiro, mas ai do que estiver só, pois, caindo, não haverá quem o levante.Também, se dois dormirem juntos, eles se aquentarão; mas um só como se aquentará? se alguém quiser prevalecer contra um, os dois lhe resistirão; o cordão de três dobras não se rebenta com facilidade". Eclesiastes 4:7 ao 12.

Em manutenção........

2008-02-19T16:30:00.010-03:00

Então pessoal, meu PC deu pane, estava esquentando e em seguida desligava; mandamos para manutenção, problema resolvido, então aproveitamos a oportunidade para aumentar a memória. Bom, aí começou a história triste; 70% da tela foi invadida por linhas horizontais coloridas e o técnico até o momento não identificou o que levou o levou a isso, muito decepcionante, não só pra mim como para minha prole. Dá pra imaginar como estão né ? "Mãe ligou para o técnico? Quando vai chegar o computador? Posso ir na Lan?" Ufa!! Em consequência eis-me aqui numa Lan House, afinal vocês definitivamente me conquistaram. Todos os dias depois das tarefas, quando tem aquele tempinho dá uma vontade de pçostar algo, visitar os blogs, fazer comentários...mas cadê o dito, e só Deus sabe quando vai voltar, nem me aborreço. Só tenho uma coisinha pra dizer: TÔ MORRENDO DE SAUDADES, PODE?

Quero aproveitar e agradecer a Drica pela indicação do prêmio abaixo, sinto-me lisongeada com tamanho carinho, tão pouco tempo e já sou presenteado, fiquei bem feliz. Agora, cabe ao blog escolhido repassar o prêmio a outros sete,. Gente, pra mim é impossível tal feito, o que tenho aprendido com cada um deles, é mais do que especial, fora as amizades adquiridas; um dos resultados disso é esse prêmio. Brigadão Drica!!

"Esperei com paciência no Senhor, e Ele se inclinou para mim e ouviu o meu clamor." - Salmos 40: 1

Feliz Aniversário!!!

2008-02-08T11:23:00.004-02:00

Ontem tivemos a alegria de comemorar mais um ano de vida do meu querido esposo. Sei muito bem que o que mais se escuta hoje em dia é que o casamento é uma instituição falida, felizmente não faço parte de filão e muito menos concordo com essa afirmação.O casamento, a família faz parte do Propósito de Deus. No início disse Deus: "Portanto, deixa o homem pai e mãe e se une à sua mulher, tornando-se os dois uma só carne" (Genesis 2:24), e em consequência inicia-se a formação da família, menina dos olhos de Deus. Os princípios de Deus para a família são imutáveis, o homem com as suas ambições, desejos e deturbações destes princípios é que de alguma forma "invalidaram" os sonhos de Deus para o casal, para a família. Quero dizer que meu marido é um presente de Deus pra minha vida, e eu quero a cada dia aprender a amá-lo mais e mais, honrá-lo e fazer com que a minha presença a seu lado seja sempre motivo de grande alegria.

E para comemorar esse dia tão especial nos reunimos com pessoas muito queridas, e como não podia deixar de ser tivemos uma pequena recepção com alguns comes e bebes. Entre eles: Bolo de chocolate recheado de creme com passas ao rum, Muffins salgado* e Tomates cereja recheado com queijo e pesto.

*Fiz alterações: retirei a calabresa, cebola, alho, cenoura e batatas e substitui por 250 grs de tomate seco, 1/2 maço de rúcula e 300 grs de mussarela.

BOLO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

Massa:
5 ovos;
1 1/2 xícara de açúcar peneirado;
3/4 de xícara de leite morno;
1/2 xícara de chocolate em pó dissolvido no leite; (usei o 70%)
2 1/2 xícaras de farinha de trigo;
1 colher de chá de bicabornato de sódio;
1 colher de sopa de fermento em pó;

Na tigela da batedeira colocar os ovos e o açúcar, misturar bem e levar ao microondas por 30 segundos Pot Alta, retirar, mexer bem, e mais 30 seg.;
Levar à batedeira e bater por + ou - 20 minutos ( vai triplicar/quadruplicar o volume), começar batendo no mínimo e ir aos poucos até a velocidade máxima;
Passado o tempo, diminuir a velocidade para o mínimo, adicionar o chocolate dissolvido no leite, assim que tiver sido incorporado desligar a batedeira;
Não utilizar mais a batedeira;
Com um fouet (batedor de ovos) ou o próprio batedor da batedeira, acrescentar aos poucos a farinha, o bicabornato e por útimo o fermento, essa parte deve ser feita bem lentamente, para que a massa perca a sua leveza, fica com aspecto de mousse;
Levar para assar em forno não aquecido a 160º, e após 20 minutos aumentar para 180º, assar até que ao enfiar o palito no centro, o mesmo saia limpo;
Depois de assado e frio, cortar o bolo em três partes.

Recheio:
4 xícaras de creme de confeiteiro já pronto( pré mistura), usei este, ou um creme neutro para recheio de sua preferência (firme);
1/2 xícara de creme de leite;
1 colher de chá de essência de rum;
300 grs de passas demolhadas no rum aquecido por mais ou menos 30 minutos;

Na tigela da batedeira colocar o creme já pronto e frio, o creme de leite e a essência, bater, desligar e acrescentar as passas, mexer delicadamente com uma colher; utilizar o recheio;
Dividir em duas partes.

Calda para regar o bolo:
1 xícara de açúcar;
3 xícaras de água;
1 pau de canela;
3 cravos de índia.

Colocar em uma panela os ingredientes mexer, levar ao fogo;
Assim que ferver marcar 3 minutos, desligar, retirar a canela e os cravos, utilizar frio;

Ganache:
300 grs de chocolate meio amargo;
1 lata de creme de leite com soro.

Derreter o chocolate embanho maria ou no microondas Pot. Média 2 minutos, mexer na metade do tempo;
Agregar o creme de leite, misturar bem e empregá-lo sobre o bolo.

Montagem:

Bolo, umidecê-lo com a calda, recheio, bolo, calda, recheio, bolo, calda;
Levar à geladira coberto com filme plástico por umas 5 horas;
Cobrir o bolo com ganache e decorá-lo a gosto

A decoração que usei na lateral foi feita com transfer para chocolate. Cortei uma faixa de acordo com a altura e o diâmetro do bolo, passei o chocolate já feita a têmpera do mesmo, sobre o transfer; coloquei a tira ao redor do bolo e levei à geladeira para endurecer o chocolate e poder retirar o acetado do transfer e Voilá...parece díficil, mas nem tanto assim, só que por ser chocolate faz uma melequeira na mesa, mas nada que bucha, água e detergente não resolvam...me perdoem não ter fotos pra visualizar o processo, é que ontem foi uma correria.

"Bem aventurado o homem que teme ao Senhor e anda nos seus caminhos! Do trabalho das tuas mãos comerás, feliz serás, e tudo te irá bem. Tua esposa, no interior da tua casa, será como a videira frutífera; teus filhos, como rebento da oliveira, à roda da tua mesa. Eis como será abençoado o homem que teme ao Senhor! O Senhor te abençoe desde Sião, para que vejas a prosperidade de Jerusalém durante os dias de tua vida, vejas os filhos de teus filhos. Paz sobre Israel! - Salmo 128:1 ao 6

Bolinho de Mandioca com Camarão

2008-01-31T23:15:00.002-02:00

Essa receita foi inspirada em uma matéria do Mesa pra Dois, com a Flavia Quaresma sobre lanches de praia. A entrevistada era uma senhora simpatissíssima que apresentou o bolinho, mas não deu a receita, diga- se de passagem, recheado com carne moída; não me dei por vencida e fiquei pensando que se com carme a Flavia já achou o máximo, com o camarão ficaria melhor ainda, pelo menos pra mim que sou apreciadora incorrigível de frutos do mar. Sendo assim , só me restou orar, enfiar as mãos na massa e... Voilá... eis aqui o resultado, espero que gostem. Essa receita está sendo postada a pedido da Odete, e também no repeteco, para participar do evento Rei da Quinzena, no Colher de Tacho. Espero que vocês apreciem, porque do lado de cá a família já pediu bis...

BOLINHO DE MANDIOCA COM CAMARÃO

Ingredientes:

Massa:

1 kg mandioca cozida e espremida(ainda quente);

2 colheres de sopa de margarina;

sal q.b.

Misturar os ingredientes e utilizar.

Recheio:

500 grs de camarão médio sem casca e picados;

4 colheres de sopa de azeite;

3 dentes de alho amassados;

1 cebola média picada;
1 tomate sem pele e sem sementes em cubinhos;
1tablete de caldo de camarão ou tempero a base de peixe e frutos do mar;
150ml de água quente;

2 colheres de sopa de farinha de trigo;

1/2 xícara de coentro ou salsinha picado;

molho de pimenta q.b (dependendo o grau da pimenta);

Sal q.b..

Fritar o alho no azeite, depois de dourado acrescentar a cebola, fritar somente até que fique transparente;
Acrescentar o camarão, o tomate,a pimenta, refogar por + ou- 3 minutos;
Polvilhar a farinha sobre o refogado , mexer e rapidamente adicionar o caldo dissolvido na água quente;
Cozinhar por mais uns 2 minutos, tempo de cozimento da farinha, corrigir o sal;
Desligar e depois de frio adicionar o coentro/salsinha.
Modelar uma bolinha, fazer uma cavidade com o dedo indicador, rechear, fechar, e dar o formato desejado.
Fritar em óleo quente, fritura de imersão

"Eis que estou à porta, e bato: se alguém ouvir a minha voz, e abrir a porta, entrarei em sua casa, e com ele cearei, e ele comigo" - Apocalipse 3:20

Tarteletes de Kani Kama

2008-01-28T12:30:00.001-02:00

Essa receita de tartelete é bem antiga e bem saborosa , que o diga o Sr. Doces Encontros, pois foi bem elogiada por ele. Fica um mix de textura bem interessante, já que a massa é muito crocante, enquanto o recheio, macio. A massa pode ser congelada crua, e as casquinhas, depois de assadas podem ser armazenadas em um pote hermético, e utilizadas posteriormente, no meu caso foi o que fiz, facilitando assim o nosso dia a dia.Vale a pena experimentar...

TARTELETES DE KANI KAMA

Ingredientes:

Massa:

250 gramas de farinha de trigo;

50 gramas de maizena;

160 gramas de margarina culinária;

1 ovo;

1 colher de chá de sal;

1 colher de café de fermento químico.

Colocar os ingredientes secos em um processador de alimentos com o misturador de plástico;
Misturar até formar uma farofa, acrescentar o ovo, quando a massa virar uma bola, está pronta;
Descansar na geladeira + ou - 1 hora;
Colocar em forminhas sem untar (usei de mini pão de mel);
Levar à geladeira por 30 min., em seguida assar a 200º até que comece a dourar o fundo e as laterais.

Recheio:

8 tubetes de Kani kama;

200 gramas de ervilhas (usei congelada, acho mais saborosa que a enlatada);

1 lata de milho;

+ ou - 400 gramas de batata em cubos e cozidas;

1 xícara de maionese;

1/2 xícara de creme de leite;

1 colher de sopa de mostarda;

Azeite, sal, limão e salsinha q.b.

Misturar tudo com muita delicadeza e utilizar.

* Essa foi uma opção de recheio, vc pode variarde acordo com o gosto ou ocasião: frango, camarão, hadock, salmão defumado,funghi, tomate seco.

" O Senhor é o meu pastor, nada me faltará...Certamente que a bondade e a misericórdia me seguirão todos os dias da minha vida; e habitarei na Casa do Senhor por longos dias". Salmos 23 1 ao 6.

Doce Encontro!!!!

2008-01-22T19:36:00.002-02:00

"Nem olhos viram, nem ouvdos ouviram, nem jamais penetrou em coração humano, o que Deus preparou para aqueles que o amam" - I Coríntios 2:9 -

Hoje, ao contrário do que costume fazer, começo o post com um texto da palavra de Deus que resume o que foi a noite de ontem na minha vida, e posso dizer também para minha família, ao recebermos em nosso lar a Claudia juntamente com seu esposo e filhas. O que era virtual, passou a ser real: AMIZADE.

Como a bonitinha veio passar as férias na cidade ao lado da minha, me passou um email, no qual sugestionou um possível encontro, o que achei ótimo. Com os telefones de contato de ambas nas mãos, marcamos a data e aí....bom, para o meu deleite começaram os preparativos. O que fazer?... Do que eles gostam ou não gostam? E nesse quesito pude contar com a ajudinha da Cris, não dá pra arriscar, concordam? Principalmente porque a inspiração para o cardápio veio do mar, e sabemos que ainda existem muitas pessoas que resistem a essas iguarias DELICIOSAS, mas pra minha felicidade, que sou fã incondicional de peixes e frutos do mar, pude executar meu cardápio marinho, que posteriormente a Claúdia intitulou: "Delícias do mar".

Além de me presentear com sua presença, trouxe um mimo - um jogo da Coza: açucareiro, porta copos e porta guardanapos ; a foto só não está aqui pois a máquina pifou de vez, e devolvi a da cunhada.

Aqui vão algumas imagens dos pratos servidos; posteriormente estarei postando as receitas, e se quiserem alguma de imediato é só pedir que darei preferência para postagem.

Entrada: Tarteletes de Kani Kama, Casquinha de Siri, Bolinho de Mandioca com Camarão

Principal: Salmão Assado(molhos: pimentão vermelho com tomate e hortelã, e de alcaparra), Arroz com Açafrão, Sala de Alface e Tomate Cereja

Sobremesas: Sorvetes, Mini Torta de Frutas e Panna Cotta com Calda de Carambola

Bebidas: Ponche e Refrigerantes.

Foi uma noite muito agradável, regada com muita conversa, trocas de experiências, brincadeiras entre as cianças e muito mais.... Que alegria recebê-los!!!
Esse foi o início de uma amizade, que espero em Deus, preservá-la e assim podermos desfrutar de muitos e muitos outros DOCES ENCONTROS!

Bolinho de Milho

2008-01-18T10:47:00.001-02:00

Só sombra e água freca! Nestes dias quentes de verão nada melhor do que sermos o mais breve possível na cozinha, melhor ainda quando o resultado é positivo. Quando vi essa receita do Bill Granger na tv, pulei da sala pra cozinha, chequei os ingredientes e só me faltava o milho, mas dou graças ao meu Deus que me colocou quase ao lado de um mercado, digo quase pois moro umas seis casa antes dele, não é dos maiores , mas tá sempre me socorrendo, até a tortilha nacional que a Cris postou encontrei lá, pra minha surpresa. Bom ingredientes a mão, vamos a receita, que por sinal é fantástica, fácil, rápida e saborosíssima.

BOLINHO DE MILHO

Ingredientes:

4 espigas de milho, sendo que os grãos de uma espiga reservar ( não testei enlatado);

2 ovos;

1 xícara de farinha de trigo;

Coentro (usei salsa);

1 colher de sopa de fermento químico;

sal;

1 dente de alho (por minha conta).

No liquidificador colocar os grãos de milho, os ovos, a farinha, o sal;
Liquidificar por pouco tempo, desligar acrescentar a salsa e o femento, liquidicar mais um pouco;
Colocar em uma tigela e acrescentar os grãos de milho reservados;
Aquecer uma frgideira antiaderente, pincelar azeite e colocar porções da massa com uma colher;
Depois de dourar vire o bolinho.

Servi com uma salada de rúcula, cebola em rodelas passadas na frigideira com azeite e vinagre balsâmico e maionese de alho.

MAIONESE DE ALHO

Ingredientes:

4 colheres de sopa maionese;

1 colher de chá de alho amassado ( usei frito);

1 colher de chá de vinagre balsâmico;

sal e azeite q.b.

Misturar e servir.

" Jesus disse: aquele, porém, que beber da água que eu lhe der nunca mais terá sede; pelo contrário, a água que eu lhe der será nele uma fonte a jorrar para a vida eterna" - João 4:14

Férias da Criançada!!!

2008-01-14T12:51:00.001-02:00

Férias, férias, férias!!!!! Eu sei que tem muitas mães que ficam a beira de um ataque de nervos quando seus pequenos entram em férias escolar, dá pra entender, pois essas crianças tem fôlego pra multidões de mães , e aqui entre nós, não é sempre que estamos com as baterias totalmente carregadas,não é mesmo?Mas apesar disso, me delicio com as férias dos meus filhos. Pra mim é super hiper mega ultra relachante, longe daquele stress diário com o relógio: Acordar cedo, preparar o café, levar á escola, horário do almoço cronometrado, sim porque a mais velha chega faminta da escola, a primeira frase quando chega é: O que tem de almoço? Já tá pronto? E por aí vai até que o cansaço bate e ufa, todos vão pra cama e no dia seguinte.... o mesmo corre corre.

Quando eles tiram férias, eu aproveito a deixa e tiro também, acordamos tarde, improvisamos almoço, lanches descompromissados, filmes e mais filmes, quando dá vamos à praia, piscina, além de irmos pra cozinha preparar doces e salgados preferidos da turminha , e que turminha, porque volta e meia tem meia dúzia dormindo aqui. Mas olha vale a pena só de ver a carinha deles quando colocamos a mesa!!!!

Então, foi com esse sentimento que resolvi convidar a tchurma blogueira pra compartilharem suas experiências culinárias tendo como inspiração seus pequenos, sejam eles filhos , sobrinhos, afilhados, primos ..... E como resultado, divulgo as receita s enviadas, e agradeço a todas que gentilmente participaram deste evento e conto com todos vocês nos próximos que virão.

Bolo de Caneca Belinha

Oreo Butter Cake Cinara

Hora de Batata Frita Cris

Espetinho de Frutas Marcia

Torrone Drica

" Deixai vir a mim os pequeninos, porque dos tais é o Reino de Deus" Lucas 18:16

Adeus Ano Velho, Feliz Ano Novo!!!!

2008-01-04T23:36:00.001-02:00

Enfim 2008 chegou! Novo ano, novas receitas, novas experiências, novas amizades, novas conquistas, novos desafios , novo template... Pois é o Discípula na Cozinha tá de cara nova. Queria algo mais clean , mas quero avisar os de passagem que este é temporário. Estou em busca de algo que realmente eu sinta aquele Tcham. Consegui esse que achei uma graça, mas ainda falta , o problema é que não entendo nada destas coisas de HTML, vou precisar de uma ajudinha, se alguém estiver disponível, a díscipula aqui agradece de coração.

Mudando de assunto e voltando pra minha área que é a cozinha, esse post é dedicado as Férias da Criançada; com eles em casa temos que preencher o tempo dos pequenos , e entre uma atividade e outra sempre vai bem um lanchinho, e na real, tem que ter a cara deles, não é mesmo?

Esse assado é uma delícia e super fácil de fazer.

Enroladinho de salsicha

Ingredientes:

2 xícaras de leite;
1 xícara de água;
3/4 de xícara de óleo;
1 ovo;
1 colher de sopa de sal;
2 colheres de sopa de açúcar;
1 colher de chá de açafrão da terra (cúrcuma)
1 colher de sopa de fermento biológico seco, ou 50 grs do fresco;
+ ou - 1 kg de farinha de trigo(de preferência RENATA);
Gema de ovo para pincelar.
Salsicha cortada em três , q. b.

Em uma tigela colocar os 7 primeiros ingredientes e misturar;
Agregar o fermento seco a uma porção de farinha;
Juntar os secos com os líquidos, sendo que o restante da farinha deve ser adicionada aos poucos, sempre misturando até começar, muito discretamente, o soltar a massa das mãos, pois ela deve ficar um pouco pegajosa;
Trabalhar a massa em uma superfície plana, rasgando a massa com as pontas dos dedos e empurrando com a palma da mão;
Depois de bem trabalhada a massa, enxugá-la com um pouco de farinha, formar uma bola, levar para crescer até dobrar de volume;
Abrir a massa, cortar ( + ou - 6 cm de diâmetro), envolver a salsicha;
Pincelar a gema, e assar em forno pré aquecido, até que doure.

DICAS:

Se o fermento for fresco, primeiramente dissolvê-lo com o açúcar e seguir o processo anterior.
Se tiver batedeira planetária, bater por aproximadamente 10 minutos.
Se tiver a MAGNÍFICA máquina de fazer pão, utilizá-la de acordo com o passo a passo do fabricante; depois do crescimento , abrir a massa, moldar os enroladinhos e levar ao forno.

E aqui vai uma pergunta para as mamães, titias, vovós, madrinhas e afins.... que estão com seus pequenos em casa :
Qual tem sido a guloseima preparada pra criançada neste período de férias?

Copiar e colar o logo do evento no seu blog postar a receita e enviar um email da imagem para eu divulgá-la.

" E, assim, se alguém está em Cristo, nova criatura é, as coisas velhas já passaram; eis que tudo se fez novo." II Coríntios 5:17

Tradição Natalina Rodrigues - Filhoses

2007-12-19T12:14:00.001-02:00

Tanto eu como meu marido, descendemos de portugueses, eu filha e ele neto. Estou postando aqui uma receita de tradição da família dele, já que de minha parte não tenho, visto que meu pai veio sozinho das terras de além mar e casou-se com minha mãe - brasileira - , sendo assim não cresci com os costumes da culinária portuguesa, pois a cozinheira da casa era goiana.Quando me casei, adquiri alguns conhecimentos da culinária portuguesa através da família do meu marido. Sua avó Julia era cozinheira de mão cheia, daquelas bem tradicionais, arraigadas ao usos e costumes da sua terra natal.
Essa receita é daquelas em que todos os membros da famíla e amigos 'chegados', quando já estava próximo do natal, davam uma passadinha na casa do seu José e D. Julia para saborearem as Filhoses. Hoje o Senhor já a levou para o descanso, e coube à minha sogra a continuidade desta tradição, e há quem já diga que a próxima da lista sou eu, o que farei com muito prazer. São pequenos detalhes, mas de proporções tão gigantes que nos remetem ao passado, trazendo lembraças tão gostosas. Quando nos sentamos na mesa da cozinha da minha sogra para saborearmos suas filhoses começa o momento flashback, principalmente quando minha cunhada Vera está presente: " - Lembra de fulano que acompanhava o Tio Olavo?..." , "Sim , e o beltrano, amigo do Orlando e do Omar?..." - " Nossa e quando eles, mais o pai (Oswaldo) foram em tal lugar...." . E por aí vai. Só sei dizer que é muito bom, e ainda hoje a família espera por esta data pra irem a casa da minha sogra pra comerem a tal Filhoses, ou será para ter esses momentos tão saudosistas e aconchegantes em família?

Agora um entre aspas.Conversando certa vez com uma tia paterna - Tilita , que vim a conhecer já adulta- a respeito das Filhoses, disse-me que a dela nada tinha a ver com a da Vó Julia , já que a dela era preparada com abóbora e servida tal como o nosso bolinho de chuva. E para fazer este post dei uma vasculhada na internet e achei várias semelhantes a da Tia Tilita e somente uma como a da Vó Julia. As blogueiras do antigo Condado Potucalense pode nos ajudar dizendo qual a filhoses preparadas por suas família s e amigos.

FILHOSES

50 grs de fermento biológico fresco;
6 colheres de sopa de açúcar;
250 ml de leite;
3 ovos;
150 ml de óleo de canola;
1 colher de café de sal;
Farinha de trigo q.b ( + ou - 800 grs).

Dissolver o fermento com 2 (duas) colheres de açúcar, 3 (três) de farinha de trigo e um pouco de leite;
Descansar por uns 15 minutos para ativar o fermento;
Acrescentar os demais ingredientes, sendo que a farinha, aos pouco;
Atingindo a textura de uma massa de pão, descansar até dobrar o volume;
Retirar pequenos pedaços e esticá-los com as mãos ( tamanho de uma fatia de rabanada), ficam disformes;
Fritar em óleo quente;
Escorrer em papel toalha;
Acomodar as massas já fritas em um recipiente com tampa;
Cobri-las com a calda e conforme forem absorvendo, acrescentar mais calda para que fiquem bemmmmmmmmm molhadinhas, quanto mais melhor

CALDA

Vinho q.b;
Açúcar a gosto
Cravo e canela em pau;
Água se o vinho for seco, pois para o suave não é necessário.
(Quantidades a olho, elas nunca mediram)

Levar ao fogo todos os ingredientes;
Assim que levantar fervura, contar 3 (três) minutos e desligar.

Outros

Óleo para fritar

"E eis que um anjo do Senhor veio sobre eles, e a glória do Senhor os cercou de resplendor, e tiveram grande temor. E o anjo lhes disse: Não temais, porque eis que vos trago novas de grande alegria, que será para todo o povo, pois, na cidade de Davi, vos nasceu hoje o Salvador, que é Cristo, o Senhor.E isto vos será por sinal: achareis o menino envolto em panos e deitado numa manjedoura. E, no mesmo instante, apareceu com o anjo uma multidão dos exércitos celestiais, louvando a Deus e dizendo: Glória a Deus nas alturas, paz na terra, boa vontade para com os homens!" Lucas 2:9-14

Tal mãe, tal filho!!!

2007-12-17T21:04:00.003-02:00

Olha só que fofo gente!!! Meu filho, João Paulo (10), tá me saindo melhor do que a encomenda. Não é que enquanto eu estava fora ontem, vasculhou na Internet uma receita de bolo de milho, e hoje desde a hora em que acordou ficou me pedindo para fazer o tal. Sou da seguinte opinião: estimular nossos filhos as novas e boas experiências.
Sendo assim, lá vamos nós. Primeiro ele quis arrumar todos os ingredientes na ordem da receita e em potes separados, Chic esse menino!!! Untou, enfarinhou, ligou o forno, enfim ele fez tudo sozinho, pra não falar que não fiz nada, só dei a última batida no liquidificador para agregar bem o fermento. o resultado esta aí: esse lindo e saborosíssimo Bolo de Milho. Ah, e tem mais! A decoração também é crédito dele. Vou aproveitar esse post para participar do evento da Akemi, de receitas de liquidificador, com participação total do filhote.

A mãozinha do pequeno colhendo a sálvia (que ele plantou com o pai).

BOLO DE MILHO

Ingredientes

1 lata de milho verde
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
50 grs de coco ralado
1 colher de sopa de fermento químico
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos inteiros

Decoração

Açúcar impalpável
Folhas de sálvia
Cereja

Colocar todos os ingredientes no liquidificador, com excessão do fermento, e bater;
Adicionar o fermento, liquidificar rapidamente;
Colocar em forma untada e enfarinhada;
Assar em forno pré aquecido a 180 º, por + ou - 45 minutos.

"Instrui o menino no caminho em que deve andar, e, até quando envelhecer, não se desviará dele." Provérbios 22:6

KitchenAid Stand Mixer. Eu Quero!!!!

2007-12-07T21:05:00.002-02:00

Estava navegando pelos blogs, quando vi algumas listinhas de presentes para o Natal. E sendo assim vou compartilhar com vocês aquele que não precisa necessariamente ser um presente de Natal, mas a qualquer instante será mais do que bem vindo; porque na realidade este é o meu sonho de consumo do momento( que já espero há uns dois anos). Não é uma belezinha? Faz um tempo que estou atrás; que eu saiba só uma empresa aqui no Brasil está distribuindo esse aparelho em parceria com a KitchenAid, creio eu, já que as duas marcas estão no produto, veja aqui. Até aí tudo bem, mas quando chegamos no quesito preço, CARÍSSIMO; com o valor estipulado aqui, dá pra compra três nos EUA. Aí é que, pra mim, entra o desafio, vir de lá pra cá. Preciso de umas dicas; agradeço todo e qualquer auxílio. Thanks!!!

Muffins de Banana e Granola

2007-12-05T10:03:00.002-02:00

Incrível como esse bolinhos me conquistaram, não só a mim, mas todos de casa. Dia desses fui a Sampa com queridas amigas; estava de carona e quis presenteá-las com algum mimo, e meu querido, doce Espírito Santo, amigo, companheiro direcionou-me a esta receita da inglesa Nigella Lawson, só que com algumas modificações. E por falar em presentear, como sou nova no pedaço, fiquei fora do Amigo Secreto Virtual, o que pra mim é uma pena já que tenho o maior prazer em presentear , principalmente com as guloseimas e artezanatos que desenvolvo. Mas olha , estou bem feliz com o desenrolar dessa brincadeira. A cada blog que visito e vejo os post com os presentes entregues, consigo ver Amor, Carinho, Alegriar em agradar ao próximo, que as vezes nem está tão próximo assim, haja visto as meninas do Japão, Portugal, Inglaterra e outras. Que o Senhor continue a derramar sobre cada uma de vocês Bençãos sem medidas, "Benção que enriquece e não acrescenta dores" - Provérbios 10:22.

MUFFINS DE BANANA E GRANOLA

Ingredientes:

Secos:
2 xícaras de farinha de trigo;
1 colher de chá de bicabornato;
colher de café de sal.

Líquidos:
1 ovo;
1 iogurte natural;
1/3 de xícara de óleo;
1 xícara de açúcar mascavo (não é líquido, mas dissolve melhor os cristais).

Outros:
3 bananas nanicas amassadas;
200 gramas de granola (Uso Villamar)

Misturar os líquidos e incorporá-los aos secos
Mexer mas não muito para que a massa fique leve;
Adicionar a banana e a granola.
Assar em forno pré aquecido a 180 º C, + ou - 25 minutos.

Receita Original:

1 1/2 xícara de farinha de trigo;
1 colher de chá de bicabornato;
1/4 de colher de chá de sal;
1 ovo;
1 xícara de buttermilk;
1/3 xícara de óleo;
175 gramas de açúcar mascavo;
250 gramas de granola.

Em tudo dai Graças!!

2007-11-29T14:54:00.001-02:00

Minha primogênita - Roberta (16 anos) - me surppeendeu!! No útimo dia 22, estava eu em São Paulo , fazendo umas comprinhas básicas na Paula Souza e no Mercadão(sempre que posso dou uma chegadinha), e qual não foi a minha surpresa quando cheguei em casa ao encontrar uma deliciosa Apple Pie - Torta de Maçã - que ela mesma preparou, e pasmem: SOZINHA!
O princípio de tudo, é que ela gosta muito da cultura Norte Americana, incluindo a culinária. E sendo admiradora dessa cultura , nasceu no coraçãozi nho dela o desejo de fazer um culto de Ação de Graças e pra ficar mais parecidinho com o dos americanos, preparou essa torta com um sabor incrível, a receita ela pegou no Cinara's Place , não é de deixar a mamãe babando? Depois dessa, fecho com o ditado que diz: " Filho de peixe, peixinho é!" E ainda por cima fotografou! . Mas de tudo isso o mais importante foi o desejo de com esse gesto, mostrar sua gratidão a Deus. Antes de degustarmos, oramos e agradecemos ao nosso Deus por tudo que somos, por tudo que temos e também pelo o que Ele ainda vai realizar em nós.
Dias atrás compartilhei com a Cris um texto da Palavra de Deus e aproveitando a oportunidade, vou compartilhar também com vocês.

" Regozijai-vos sempre. Orai sem cessar. Em tudo dai graças, porque esta é a vontade de Deus em Cristo Jesus para convosco." I Tessalonicenses 5: 16 ao 18

No amor de Jesus,
Goreti

Oba, Frango! E que delícia de frango!!!

2007-11-20T14:52:00.001-02:00

Frango está entre as minhas prefêrencias, no que diz respeito a proteína animal, só ganha dele o peixe, que pra mim é o melhor, em todos os sentidos, sabor, saúde, visual, variedades da espécie, dentre qual, cada uma tem o seu sabor característico. Bem ,mas o assunto hoje é o versatilíssimo FRANGO. Olha com esse aí fazemos tantas delícias, principalmente com o corte do peito: recheios diversos, espetinhos, filés, strogonof, fricassé, patê,... e por aí vai; sem falar no preço, dentre as carnes mais consumidas não tem pra ninguém. Hoje resolvi postar esse assado que servi pra my family neste último feriado.

Feriadão em casa com a família, uma dos primeiros pensamentos é o que fazer pra alimentar e agradar esse povinho aqui de casa, apesar ,que diga-se de passagem que não é muito difícil , jã que eles comem quaaaaaaase tudo. Na verdade, eu é que gosto de inventar. Bem, mas além de agradar minha família, também queria agradar vcs com uma nova postagem, E COM CATEGORIA, e esse frango é o que há.

Fácil e mais ou menos rápido, já que vai ao forno.

FRANGO DELÍCIA

Ingredientes:

1 e 1/2 kg de coxa e sobrecoxa;
1 kg de batatas cortadas no comprimento;
2 calabresas fatiadas;
1/2 pimentão vermelho em cubos;
1/2 pimentão amarelo cubos;
1 pimentão verde em cubos;
1 cebola grande em pétalas;
5 dentes de alhos inteiros e levemete amassados com a parte larga da faca;
1 ramo de alecrim fresco;
2 colheres (sopa) de mostarda; Usei a Dijon.
4 colheres (sopa) de vinagre balsamico;
1 colher (chá) de gengibre moído; Prefiro fresco e ralado, mas não tinha.
3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 colher (café) de pimenta calabresa seca;
Sal q.b.

Lavar e cortar o frango;
Preparar a marinada com os 6 (seis) últimos ingredientes;
Adicionar o frango à marinada juntamente com as batatas, os pimentões, a cebola, os alhos e o alecrim;
Marinar + ou - por 2 horas;
Em uma assadeira colocar um pedaço de plástico celefone, próprio para forno, deixando sobrar nas laterais; colocar o frango marinado com todos os temperos, as batatas e a calabresa.
Levar para assar a 200º, por 1 hora, dependendo a potencia do forno, levantar as laterais do celofane e assar por + ou - 30 min.

ARROZ COM AÇAFRÃO DA TERRA - Cúrcuma

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz;
3 colheres (sopa) de óleo ;
2 dentes de alho amassados;
1 colher de (chá) de açafrão da terra (cúrcuma);
Sal q.b.
4 xícaras (chá) de água; Uso fervente.

Fritar o alho no óleo;
Somar o açafrão fritar uns 2 min.;
Adicionar o arroz, refongando por uns 4 min.;
Acrescentar a água, o sal e cozinhar pelo tempo necessário.

Para Meditar

Gostaria de compartilhar um texto da palavra de Deus, que é o maior exemplo do amor d'Ele por cada um de nós.

"Porque Deus amou o mundo de tal maneira que deu seu único Filho , para que todo aquele que nele crê não pereça, mas tenha a vida eterna." Jo 3:16

Dá pra imagina, o tamanho desse amor por nós! Basta nos colocarmos no lugar de Deus no sentido de pai terreno. Qual de nós terámos coragem de entregar nosso único filho amado à morte, por amor de alguma outra pessoa? Porque Deus na sua onisciência já sabia o que aconteceria com o seu Filho, pq para Deus o que vai ser, já foi e mesmo assim não abriu mão de entregar seu Filho, pois somente assim poderíamos nos reconciliar novamente com Deus e fazermos parte do seu propósito eterno. Afinal qual é o Propósito Eterno de Deus?

Sermos uma família de muitos filhos semelhantes a Jesus, para a Glória de Deus Pai.

Família fala de UNIDADE, não como um saco de batatas, que podem quando quiser, ser separadas, mas como um purê de batatas que se torna impossível de separar.

Muitos filhos fala de QUANTIDADE.

Semelhantes a Jesus fala de QUALIDADE. Deus não quer seus filhos de qualquer jeito, com caráter distorcidos, e sim como o de Jesus, manso, humilde, santo, perdoador, prloclamador e que ande como Ele andou.

Para a glória de Deus Pai fala de FINALIDADE, que é glorificar, louvar, agradar a Deus com as nossas vidas.

Que vcs possam meditar nessa palavra e serem gratos a Deus, por tão grande amor. E não abram mão deste Propósito, pois ele é a razão da vida.

No amor de Jesus,

Goreti

O Começo

2007-11-13T16:48:00.001-02:00

Queridos blogueiros, aqui estou me junando a vocês. Tenho navegado e descobri várias pessoas com os mesmos interesses que eu, e isso me motivou a me juntar a essa turma e compartilhar das minhas descobertas, minhas dúvidas e mais...quero ser edificada e edificar, afinal eu nasci para adorar Jesus e estou aqui para servir. "Porque o Filho do homem não veio ao mundo para ser servido, mas para servir e dar a sua vida para salvar muita gente." Mateus 20:28
Bem, e pra começar quero compartilhar com vcs uma data especial, data esta que eu gostaria de ter iniciado meu blog e por falta de tempo devido ao corre-corre teve que ser adiada pra hoje.

Há alguns dias atrás comemorei meu niver com pessoas especiais, que fazem parte da minha vida: mãe, sogra, tia, cunhadas e minhas irmãs em Cristo. Nos reunimos em uma aconchegante casa de chocolates para um chá da tarde, e olha tenho que falar pra vcs que foi ótimo, eu recomendo. Quitutes de primeiríssima qualidade, serviço impecável! Vou iniciar então , não com receita mas com algumas fotos dos docinhos que fiz para presentear minhas convidadas. Todos feitos com muito amor, afinal elas merecem!!!!!!!!!!!!

A lembrancinha - Mix de docinhos

1ª Foto: Vidrado de gemas com amêndoa, Pão de mel trufado.
2ª Foto: Brigadeiro de goiaba.
3ª Foto: Camafeu de nozes