Torta de liquidificador em traje de gala!

Pessoas especiais merecem atenções especiais e até receitas especiais, este é o caso de uma irmã em Cristo muito querida, a Silvinha. Em visita a sua terrinha de origem, São Vicente, tivemos a oportunidade de fazermos um chá para comemorarmos seu niver, atrasadinho, mas tudo bem, né irmã?

Foi uma tarde realmente cheia do amor de Deus, afinal AMOR foi a palavra ministrada a nós pelo Espírito Santo, através da vida da Silvinha.

Essa irmã é a alegria em pessoa, então imaginem o que não foi para nós termos a chance de estarmos com ela mais uma vez.

Para recebê-la, cada uma de nós cooperou com uma iguaria. Levei uma torta de liquidificador, mas com um toque especial, pra combinar com a homenageada, que é TUDO gente, um charme só! Eis receita:

TORTA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:

Massa:

3 ovos;

1/2 xícara de chá de óleo de canola;

1 xícara de chá de leite;

1/2 maço de salsinha(com talos);

2 cubos ou saquinhos de caldo de galinha(opcional);

50 grs. de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta q.b.;

1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;

1 xícara de amido de milho;

1 colher de sopa de fermento químico.

• No liquidificador colocar os ovos, o óleo, bater por 2 minutos, acrescentar o leite, a salsinha, o caldo de galinha, o queijo ralado, o sal e a pimenta. bater mais uns 3 minutos e desligar. À parte tenha já em uma tigela peneirados a farinha e o amido, adicione a esta mistura o creme do liquidificador, mexe somente até agregar líquidos e secos, em seguida junte o fermento misture rapidamente e coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. Usei com diâmetro de 24 cm.

Recheio:

4 colheres de sopa de azeite;

3 dentes de alho amassados;

1 cebola grade picada;

1 peito de frango grande cozido e desfiado( reservar um pouco do caldo);

1/2 pimentão amarelo picado;

2 tomates sem pele e sem sementes picados;

1/2 colher de café de pimenta calabresa seca;

Sal q.b.

1/2 xícara de salsinha finamente picada e adicionada depois que o recheio estiver frio;

• Refogar o frango adicionando os ingrediente na sequência da lista. Se ficar seco ou grudar no fundo da panela(o que é ótimo, pois é esse fundinho que dá maior sabor), adicionar o caldo, o suficiente para ficar levemente úmido.

Molho Branco:

4 colheres de sopa de manteiga;

1 cebola pequena picada;

1/2 colher de café de noz moscada ralada na hora;

3 colheres de sopa de farinha de trigo;

1/2 litro de leite;

Sal q.b.;

Pimenta do reino moída na hora q.b.

50 grs. de queijo parmesão ralado(para gratinar).

• Em uma panela derreter a manteiga(não deixe queimar), acrescente a cebola, quando ficar transparente, adicionar a noz moscada, e em seguida a farinha de trigo, mexer sem parar por uns dois minutos, junte o leite aos poucos, caso encaroce, sem stress, please!!!! Coloqque tudo no liquidificador e voilá, um molho branco perfeito, sedoso , e pra ficar bom de verdade, não esqueça de finalizar com o sal e a pimenta.

Montagem: Primeiro prepare o recheio e o molho branco e reserve-os.

• massa, recheio, molho branco, queijo ralado e em seguida levar ao forno por aproximadamente 45 minutos, vai depender do seu forno , né.

Silvinha a Palavra de Deus diz que somente podemos dever o amor, mas contigo estava em débito, pois me pediste a receita e foi osso de sair hein!!! Me perdoa mana, mas aqui está a bendita. Sei que forma alguma você me cobraria juros(rsrsrsrs), mas ainda assim, por amor resolvi acrescentá-lo a minha dívida, e como já deve ter percebido, o juros foi em forma de... tharammmm: uma TORTA! Direto de São Vicente para Canoas( graças ao Cris e a Rúbia),pois ao ler este post você já a terá provado ou a estará provando. Te amo irmã!

Finalmente, irmãos, tudo o que é verdadeiro, tudo o que é respeitável, tudo o que é justo, tudo o que é puro, tudo o que é amável, tudo o que é de boa fama, se alguma virtude há e se algum louvor existe, seja isso o que ocupe o vosso pensamento. - Filipenses 4:8

Picnic no Ibirapuera!

A cesta

O lanchinho

Dedo de Deus

Curtindo

Levantando acampamento

Dia desses, domingão, resolvemos fazer um picnic. A princípio quase desistimos, pois aqui em São Vicente amanheceu com céu nublado, chuviscos, mas quem disse que marido e filhos queriam desistir da idéia. Melhor assim.

Foi um dia maravilhoso, subimos a serra, infelizmente não temos muitos espaços verdes, e muitos menos liberados; certa vez fomos fazer um picnic no horto municipal e fomos barrados, ai como fiquei chateada aquele dia, mas passou! Então...voltando ao dia maravilhoso...céu azul, temperatura amena, muita gente linda, alegre, feliz e saltitante no parque. Como foi tudo de improviso a maioria dos comes foram comprados prontos(bolo, bolachas)além do suco, tinha sanduíches de atum(marido), salsichas, salada de alface e tomate, queijo, peito de peru e frutas.

Mas o melhor mesmo foi o tempo que passamos como família...não tem preço, vale o tempo, o combustível...

Enquanto não aparece umas praças maneiras como as da Neide Rigo e thurma aqui na baixada, nada nos impede de subir para o planalto, o que não é nada difícil pra nós(adoramos), e assim descobrirmos mais parque e praças, quem sabe até qualquer domingo desses damos de encontro com a Neide.

"Do Senhor é a terra e a sua plenitude; o mundo e os que nele habitam" -

Salmos 24:1

Tuna Bagel Sandwich!

Ok, alguns meses depois volto por aqui, sem muitas desculpas, só posso dizer que sinto muita falta deste espaço, mas não tenho conseguido me organizar o suficiente para estar com mais freqência no Discipula na Cozinha. Até dou uma passadinha, vejo os últimos post da thurminha, e volto pros afazeres.


Mas por ora me esforcei um bocadinho e cá estou com uma receitinha de Bagel que fiz o ano passado a pedido da primogênita, que por suas andanças pelos EUA provou desta delícia e me pediu pra reproduzí-la. Após muita pesquisa deparei com um video que é TUDO! Seguindo as informações, qualquer ser humano com o mínimo de conhecimento culinário é capacitado a fazer.

Gente, fica uma delícia! Tipo assim: Crocantésimo por fora e macio que só por dentro. O crocante se dá pelo segredinho de escaldar o Bagel por 1 minuto em água caramelada fervente. Vejam o vídeo e divirtam-se.





BAGEL
Ingredientes:

500 g farinha de trigo;
260 ml água;;
12 g fermento biológico seco;
1 colher de sopa mel;
12 g sal;
20 g margarina temperatura ambiente.


ÁGUA CARAMELADA
300 g açúcar;
3 l água.

Colocar o açúcar em uma panela, quando dourar, caramelar, acrescentar a água, deixar ferver até dissolver o caramelo. Escalde os bagels por 1 minuto e passe-os na cobertura escolhida e asse em forno pré aquecido.

COBERTURA

Sementes de gergelim;
Sementes de papoula(se achar);
Orégano;
Sal Grosso e outros.

• Para fazer a massa do bagel, dar o formato e escaldar, assistam o passo a passo do vídeo que será muito mais prático e de fácil entendimento.
  

RECHEIO DE ATUM

250 grs de ricota;
2 latas de atum light escorrido;
1/2 xícara de uvas passas;
sal e azeite.

• Misturar todos os ingredientes do recheio e aplicar no bagel cortado ao meio ou qualquer outro tipo de pão.
• Adicionar folhas de alface, e rodelas de tomate temperadas.

"Melhor é serem dois do que um, porque têm melhor paga do seu trabalho. Porque se um cair, o outro levanta o seu companheiro; mas ai do que estiver só; pois, caindo, não haverá outro que o levante." - Eclesiastes 4: 9 ao 10

Meu Momento Outback!

Puxa vida há tempos estou com vontade de conhecer o Outback, restaurante típico autraliano, mas não surgiu ainda aquela oportunidade.

Dia deses fazendo umas visitinhas pelos foodblogs, dei de cara com essa receitinha aqui. Não me fiz de rogada, fui atrás de uma belíssima peça de costela suína, mais umas visitinhas pra saber mais detalhes dos acompanhamentos e fiz um jantarzinho familiar de literalmente, "lamber os dedos".

Foi servido de entrada o delicioso pão australiano, receitinha da Cinara , segunda vez que fiz, simplesmente divino, nem tão simples assim (rsss) e com uma manteiguinha aerada com um pouquinho de creme de leite, mas gente POR FAVOR, manteiga, MANTEIGA mesmo. De entrada aquela cebola - Blooming Onion - que é um escandalo, mas é claro que a minha não ficou nem de longe parecida com a do famoso restaurante, pelo menos não visualmente, porque de sabor ficou ótima, acompanhada de um molho rosê bem picante(culpa da páprica, na receita pedia a doce , mas preferi a picante).

Continuando... o prato principal ficou por conta da estrela da noite, a costela bem temperada e besuntada com muito molho barbecue. E de acompanhamento purê de batatas puxado no alho, que, se alguém souber me diga, please: esse alho entra cru no purê, ou refogadinho(fiz assim)? e pra completar, cinnamon apple: maçãs descascadas, picadas, uma pitadinha de sal , outra de canela e microondas até ficarem macias.

Só faltou a sobremesa né, mas essa fica pra outro post.E sim, a sorveteira já entrou em ação e foi dela que saiu a sobremesa.


COSTELA SUÍNA À MODA OUTBACK

Ingredientes:
2 kg de costela suína;
5 dentes de alho;
2limões;
Sal q.b.;
Pimenta moída na hora;
Pimenta calabresa seca(muita calma nessa hora);
3 colheres de sopa de azeite;
200 ml de vinho tinto(queria o branco, mas não tinha no momento e não quis sair de novo).
Molho barbecue, o meu era industrializado, mas tem receitinha dele aqui, aqui e aqui.

• Temperar a costela com horas de antecedência;
• Colocar a costela e os temperos dentro de um saco hermético, ou não, desde que se retire todo o ar, para que os temperos fiquem envolvendo toda a costela.
• Assar a 220º com a assadeira coberta com alumínio até a bendita ficar macia, o tempo vai depender do seu forno;
• Retirar o alumínio e besuntar a costela com o molho barbecue, voltar ao forno até começar a secar o molho, e repetir esta operação mais três vezes e pronto. Agora é só servir o povo.

"Quão formosos são os pés dos que anunciam o evangelho" - Romanos 10:15

Ela voltou!!!!!

Ah, ela voltou, que alegria queridas(os); quem passeia aqui pelo Díscipula na Cozinha sabe que estou falando da minha primogênita.

E com elas muitos gifts, and more gifts, que lindinha! Como era de suspeitar a minha porção seria pra minha paixão: culinária. Sendo assim apresento-lhes meu mais novo brinquedinho: Uma SORVETEIRA, e de quebra um livro com muuuuuitas receitinhas(500).

E ainda ganhei da Renata, um irmãzinha em Cristo que hospedou a Roberta no último estágio de sua viagem, blueberries secos, muffins de bluberries, e de banana com nozes, e também donuts. Thanks Re, por tudo viu.

Agora mãos a obra, a cuba da sorveteira já está no freezer e muito, muito em breve já estarei postando uma receitinha.

"...os teus filhos, como plantas de oliveira, à roda da sua mesa." - Salmos 128:3b