Semana do Peixe

Estamos na 4ª edição da Semana do Peixe, campanha esta para incentivar o aumento do consumo de peixes e frutos do mar, a nível nacional...quero confessar que para comer peixes e cia ltda, não preciso de incentivo nenhum, mas mesmo assim quero deixar aqui minha cooperação e incentivo aos que ainda não são muito adeptos a essa MARAVILHA. Vamos lá thurma... quem me acompanha até a peixaria?

Aproveitando que praticamente todas as quintas feiras aqui em casa é dia de macarrão, e o peixeiro passou por aqui, moro próxima a uma vila de pescadores, ou seja, sempre tem peixe fresco, fiz essa combinação que ficou supimpa, que o diga o caçula, que na foto abaixo estava mandando ver.

LINGUINI COM CAMARÃO E GENGIBRE

Ingredientes:

500 grs de linguini cozido;

2 colhres de sopa de manteiga;

1 colher de sopa de azeite extra virgem;

4 dentes de alho fatiados finamente;

2 colheres de sopa de gengibre fatiado finamente;

600 grs de camarão médios sem cascas;

200ml de vinho branco seco;

1 receita de molho branco(Bechamel);

Sal e pimenta q.b.

• Enquanto cozinha o macarrão, em outra panela colocar a manteiga e o azeite, quando estiverem bem quente acrescentar o alho e o gengibre, assim que dourar adicionar os camarões;
• Refogá-los por uns três minutos, adicionar o vinho branco, quando ferver adicionar o molho branco, logo que levantar fervura desligar.
• Servir o molho sobre o macarrão cozido e por cima parmesão ralado, de preferência na hora.

MOLHO BRANCO

Ingredientes:

3 colheres de sopa de manteiga;

1 colher de café de noz moscada ralada;

4 colheres de sopa de farinha de trigo;

3 xícaras de leite frio;

Sal e pimenta q.b.

• Em uma panela levar ao fogo a manteiga, assim que derreter adicionar a noz moscada e em seguida a farinha de trigo, fritá-la por uns dois minutos, adicionar o leite de uma só vez e mexer com o fouet; depois que levantar fervura espere mais uns minutos e deligue. Salgar e apimentar.

"Mas os que esperam no Senhor renovarão suas forças e subirão com asas como águias; correrão e não se cansarão, caminharão e não se fatigarão." - Isaías 40:31