quarta-feira, 19 de dezembro de 2007

Tradição Natalina Rodrigues - Filhoses


Tanto eu como meu marido, descendemos de portugueses, eu filha e ele neto. Estou postando aqui uma receita de tradição da família dele, já que de minha parte não tenho, visto que meu pai veio sozinho das terras de além mar e casou-se com minha mãe - brasileira - , sendo assim não cresci com os costumes da culinária portuguesa, pois a cozinheira da casa era goiana.Quando me casei, adquiri alguns conhecimentos da culinária portuguesa através da família do meu marido. Sua avó Julia era cozinheira de mão cheia, daquelas bem tradicionais, arraigadas ao usos e costumes da sua terra natal.
Essa receita é daquelas em que todos os membros da famíla e amigos 'chegados', quando já estava próximo do natal, davam uma passadinha na casa do seu José e D. Julia para saborearem as
Filhoses. Hoje o Senhor já a levou para o descanso, e coube à minha sogra a continuidade desta tradição, e há quem já diga que a próxima da lista sou eu, o que farei com muito prazer. São pequenos detalhes, mas de proporções tão gigantes que nos remetem ao passado, trazendo lembraças tão gostosas. Quando nos sentamos na mesa da cozinha da minha sogra para saborearmos suas filhoses começa o momento flashback, principalmente quando minha cunhada Vera está presente: " - Lembra de fulano que acompanhava o Tio Olavo
?..." , "Sim , e o beltrano, amigo do Orlando e do Omar?..." - " Nossa e quando eles, mais o pai (Oswaldo) foram em tal lugar...." . E por aí vai. Só sei dizer que é muito bom, e ainda hoje a família espera por esta data pra irem a casa da minha sogra pra comerem a tal Filhoses, ou será para ter esses momentos tão saudosistas e aconchegantes em família?

Agora um entre aspas.Conversando certa vez com uma tia paterna - Tilita , que vim a conhecer já adulta- a respeito das Filhoses, disse-me que a dela nada tinha a ver com a da Vó Julia , já que a dela era preparada com abóbora e servida tal como o nosso bolinho de chuva. E para fazer este post dei uma vasculhada na internet e achei várias semelhantes a da Tia Tilita e somente uma como a da Vó Julia. As blogueiras do antigo Condado Potucalense pode nos ajudar dizendo qual a filhoses preparadas por suas família s e amigos.


FILHOSES

50 grs de fermento biológico fresco;
6 colheres de sopa de açúcar;
250 ml de leite;
3 ovos;
150 ml de óleo de canola;
1 colher de café de sal;
Farinha de trigo q.b ( + ou - 800 grs).

  • Dissolver o fermento com 2 (duas) colheres de açúcar, 3 (três) de farinha de trigo e um pouco de leite;
  • Descansar por uns 15 minutos para ativar o fermento;
  • Acrescentar os demais ingredientes, sendo que a farinha, aos pouco;
  • Atingindo a textura de uma massa de pão, descansar até dobrar o volume;
  • Retirar pequenos pedaços e esticá-los com as mãos ( tamanho de uma fatia de rabanada), ficam disformes;
  • Fritar em óleo quente;
  • Escorrer em papel toalha;
  • Acomodar as massas já fritas em um recipiente com tampa;
  • Cobri-las com a calda e conforme forem absorvendo, acrescentar mais calda para que fiquem bemmmmmmmmm molhadinhas, quanto mais melhor

CALDA

Vinho q.b;
Açúcar a gosto
Cravo e canela em pau;
Água se o vinho for seco, pois para o suave não é necessário.
(Quantidades a olho, elas nunca mediram)
  • Levar ao fogo todos os ingredientes;
  • Assim que levantar fervura, contar 3 (três) minutos e desligar.

Outros

Óleo para fritar

"E eis que um anjo do Senhor veio sobre eles, e a glória do Senhor os cercou de resplendor, e tiveram grande temor. E o anjo lhes disse: Não temais, porque eis que vos trago novas de grande alegria, que será para todo o povo, pois, na cidade de Davi, vos nasceu hoje o Salvador, que é Cristo, o Senhor.E isto vos será por sinal: achareis o menino envolto em panos e deitado numa manjedoura. E, no mesmo instante, apareceu com o anjo uma multidão dos exércitos celestiais, louvando a Deus e dizendo: Glória a Deus nas alturas, paz na terra, boa vontade para com os homens!" Lucas 2:9-14

segunda-feira, 17 de dezembro de 2007

Tal mãe, tal filho!!!




Olha só que fofo gente!!! Meu filho, João Paulo (10), tá me saindo melhor do que a encomenda. Não é que enquanto eu estava fora ontem, vasculhou na Internet uma receita de bolo de milho, e hoje desde a hora em que acordou ficou me pedindo para fazer o tal. Sou da seguinte opinião: estimular nossos filhos as novas e boas experiências.
Sendo assim, lá vamos nós. Primeiro ele quis arrumar todos os ingredientes na ordem da receita e em potes separados, Chic esse menino!!! Untou, enfarinhou, ligou o forno, enfim ele fez tudo sozinho, pra não falar que não fiz nada, só dei a última batida no liquidificador para agregar bem o fermento. o resultado esta aí: esse lindo e saborosíssimo Bolo de Milho. Ah, e tem mais! A decoração também é crédito dele. Vou aproveita
r esse post para participar do evento da Akemi, de receitas de liquidificador, com participação total do filhote.

A mãozinha do pequeno colhendo a sálvia (que ele plantou com o pai).


BOLO DE MILHO

Ingredientes

1 lata de milho verde
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
50 grs de coco ralado
1 colher de sopa de fermento químico
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos inteiros

Decoração

Açúcar impalpável
Folhas de sálvia
Cereja


  • Colocar todos os ingredientes no liquidificador, com excessão do fermento, e bater;
  • Adicionar o fermento, liquidificar rapidamente;
  • Colocar em forma untada e enfarinhada;
  • Assar em forno pré aquecido a 180 º, por + ou - 45 minutos.


"Instrui o menino no caminho em que deve andar, e, até quando envelhecer, não se desviará dele." Provérbios 22:6








sexta-feira, 7 de dezembro de 2007

KitchenAid Stand Mixer. Eu Quero!!!!


Estava navegando pelos blogs, quando vi algumas listinhas de presentes para o Natal. E sendo assim vou compartilhar com vocês aquele que não precisa necessariamente ser um presente de Natal, mas a qualquer instante será mais do que bem vindo; porque na realidade este é o meu sonho de consumo do momento( que já espero há uns dois anos). Não é uma belezinha? Faz um tempo que estou atrás; que eu saiba só uma empresa aqui no Brasil está distribuindo esse aparelho em parceria com a KitchenAid, creio eu, já que as duas marcas estão no produto, veja aqui. Até aí tudo bem, mas quando chegamos no quesito preço, CARÍSSIMO; com o valor estipulado aqui, dá pra compra três nos EUA. Aí é que, pra mim, entra o desafio, vir de lá pra cá. Preciso de umas dicas; agradeço todo e qualquer auxílio. Thanks!!!

quarta-feira, 5 de dezembro de 2007

Muffins de Banana e Granola

Incrível como esse bolinhos me conquistaram, não só a mim, mas todos de casa. Dia desses fui a Sampa com queridas amigas; estava de carona e quis presenteá-las com algum mimo, e meu querido, doce Espírito Santo, amigo, companheiro direcionou-me a esta receita da inglesa Nigella Lawson, só que com algumas modificações. E por falar em presentear, como sou nova no pedaço, fiquei fora do Amigo Secreto Virtual, o que pra mim é uma pena já que tenho o maior prazer em presentear , principalmente com as guloseimas e artezanatos que desenvolvo. Mas olha , estou bem feliz com o desenrolar dessa brincadeira. A cada blog que visito e vejo os post com os presentes entregues, consigo ver Amor, Carinho, Alegriar em agradar ao próximo, que as vezes nem está tão próximo assim, haja visto as meninas do Japão, Portugal, Inglaterra e outras. Que o Senhor continue a derramar sobre cada uma de vocês Bençãos sem medidas, "Benção que enriquece e não acrescenta dores" - Provérbios 10:22.

MUFFINS DE BANANA E GRANOLA

Ingredientes:

Secos:

2 xícaras de farinha de trigo;
1 colher de chá de bicabornato;
colher de café de sal.

Líquidos:
1 ovo;
1 iogurte natural;

1/3 de xícara de óleo;
1 xícara de açúcar mascavo (não é líquido, mas dissolve melhor os cristais).

Outros:
3 bananas nanicas amassadas;
200 gramas de granola (Uso Villamar)


  • Misturar os líquidos e incorporá-los aos secos
  • Mexer mas não muito para que a massa fique leve;
  • Adicionar a banana e a granola.
  • Assar em forno pré aquecido a 180 º C, + ou - 25 minutos.



Receita Original:

1 1/2 xícara de farinha de trigo;
1 colher de chá de bicabornato;
1/4 de colher de chá de sal;
1 ovo;
1 xícara de buttermilk;
1/3 xícara de óleo;
175 gramas de açúcar mascavo;
250 gramas de granola.

quinta-feira, 29 de novembro de 2007

Em tudo dai Graças!!



Minha primogênita - Roberta (16 anos) - me surppeendeu!! No útimo dia 22, estava eu em São Paulo , fazendo umas comprinhas básicas na Paula Souza e no Mercadão(sempre que posso dou uma chegadinha), e qual não foi a minha surpresa quando cheguei em casa ao encontrar uma deliciosa Apple Pie - Torta de Maçã - que ela mesma preparou, e pasmem: SOZINHA!
O princípio de tudo, é que ela gosta muito da cultura Norte Americana, incluindo a culinária. E sendo admiradora dessa cultura , nasceu no coraçãozi nho dela o desejo de fazer um culto de Ação de Graças e pra ficar mais parecidinho com o dos americanos, preparou essa torta com um sabor incrível, a receita ela pegou no Cinara's Place , não é de deixar a mamãe babando?
Depois dessa, fecho com o ditado que diz: " Filho de peixe, peixinho é!" E ainda por cima fotografou! . Mas de tudo isso o mais importante foi o desejo de com esse gesto, mostrar sua gratidão a Deus. Antes de degustarmos, oramos e agradecemos ao nosso Deus por tudo que somos, por tudo que temos e também pelo o que Ele ainda vai realizar em nós.
Dias atrás compartilhei com a Cris um texto da Palavra de Deus e aproveitando a oportunidade, vou compartilhar também com vocês.

" Regozijai-vos sempre. Orai sem cessar. Em tudo dai graças, porque esta é a vontade de Deus em Cristo Jesus para convosco." I Tessalonicenses 5: 16 ao 18


No amor de Jesus,
Goreti

terça-feira, 20 de novembro de 2007

Oba, Frango! E que delícia de frango!!!


Frango está entre as minhas prefêrencias, no que diz respeito a proteína animal, só ganha dele o peixe, que pra mim é o melhor, em todos os sentidos, sabor, saúde, visual, variedades da espécie, dentre qual, cada uma tem o seu sabor característico. Bem ,mas o assunto hoje é o versatilíssimo FRANGO. Olha com esse aí fazemos tantas delícias, principalmente com o corte do peito: recheios diversos, espetinhos, filés, strogonof, fricassé, patê,... e por aí vai; sem falar no preço, dentre as carnes mais consumidas não tem pra ninguém. Hoje resolvi postar esse assado que servi pra my family neste último feriado.

Feriadão em casa com a família, uma dos primeiros pensamentos é o que fazer pra alimentar e agradar esse povinho aqui de casa, apesar ,que diga-se de passagem que não é muito difícil , jã que eles comem quaaaaaaase tudo. Na verdade, eu é que gosto de inventar. Bem, mas além de agradar minha família, também queria agradar vcs com uma nova postagem, E COM CATEGORIA, e esse frango é o que há.

Fácil e mais ou menos rápido, já que vai ao forno.


FRANGO DELÍCIA

Ingredientes:


1 e 1/2 kg de coxa e sobrecoxa;
1 kg de batatas cortadas no comprimento;
2 calabresas fatiadas;
1/2 pimentão vermelho em cubos;
1/2 pimentão amarelo cubos;
1 pimentão verde em cubos;
1 cebola grande em pétalas;
5 dentes de alhos inteiros e levemete amassados com a parte larga da faca;
1 ramo de alecrim fresco;
2 colheres (sopa) de mostarda; Usei a Dijon.
4 colheres (sopa) de vinagre balsamico;
1 colher (chá) de gengibre moído; Prefiro fresco e ralado, mas não tinha.
3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 colher (café) de pimenta calabresa seca;
Sal q.b.

  1. Lavar e cortar o frango;
  2. Preparar a marinada com os 6 (seis) últimos ingredientes;
  3. Adicionar o frango à marinada juntamente com as batatas, os pimentões, a cebola, os alhos e o alecrim;
  4. Marinar + ou - por 2 horas;
  5. Em uma assadeira colocar um pedaço de plástico celefone, próprio para forno, deixando sobrar nas laterais; colocar o frango marinado com todos os temperos, as batatas e a calabresa.
  6. Levar para assar a 200º, por 1 hora, dependendo a potencia do forno, levantar as laterais do celofane e assar por + ou - 30 min.



ARROZ COM AÇAFRÃO DA TERRA - Cúrcuma



Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz;
3 colheres (sopa) de óleo ;
2 dentes de alho amassados;
1 colher de (chá) de açafrão da terra (cúrcuma);
Sal q.b.
4 xícaras (chá) de água; Uso fervente.

  1. Fritar o alho no óleo;
  2. Somar o açafrão fritar uns 2 min.;
  3. Adicionar o arroz, refongando por uns 4 min.;
  4. Acrescentar a água, o sal e cozinhar pelo tempo necessário.

Para Meditar


Gostaria de compartilhar um texto da palavra de Deus, que é o maior exemplo do amor d'Ele por cada um de nós.

"Porque Deus amou o mundo de tal maneira que deu seu único Filho , para que todo aquele que nele crê não pereça, mas tenha a vida eterna." Jo 3:16

Dá pra imagina, o tamanho desse amor por nós! Basta nos colocarmos no lugar de Deus no sentido de pai terreno. Qual de nós terámos coragem de entregar nosso único filho amado à morte, por amor de alguma outra pessoa
? Porque Deus na sua onisciência já sabia o que aconteceria com o seu Filho, pq para Deus o que vai ser, já foi e mesmo assim não abriu mão de entregar seu Filho, pois somente assim poderíamos nos reconciliar novamente com Deus e fazermos parte do seu propósito eterno. Afinal qual é o Propósito Eterno de Deus?


Sermos uma família de muitos filhos semelhantes a Jesus, para a Glória de Deus Pai.

Família
fala de UNIDADE, não como um saco de batatas, que podem quando quiser, ser separadas, mas como um purê de batatas que se torna impossível de separar.

Muitos filhos fala de QUANTIDADE.

Semelhantes a Jesus
fala de QUALIDADE. Deus não quer seus filhos de qualquer jeito, com caráter distorcidos, e sim como o de Jesus, manso, humilde, santo, perdoador, prloclamador e que ande como Ele andou.

Para a glória de Deus Pai fala de FINALIDADE, que é glorificar, louvar, agradar a Deus com as nossas vidas.


Que vcs possam meditar nessa palavra e serem gratos a Deus, por tão grande amor. E não abram mão deste Propósito, pois ele é a razão da vida.


No amor de Jesus,

Goreti





terça-feira, 13 de novembro de 2007

O Começo


Queridos blogueiros, aqui estou me junando a vocês. Tenho navegado e descobri várias pessoas com os mesmos interesses que eu, e isso me motivou a me juntar a essa turma e compartilhar das minhas descobertas, minhas dúvidas e mais...quero ser edificada e edificar, afinal eu nasci para adorar Jesus e estou aqui para servir. "Porque o Filho do homem não veio ao mundo para ser servido, mas para servir e dar a sua vida para salvar muita gente." Mateus 20:28
Bem, e pra começar quero compartilhar com vcs uma data especial, data esta que eu gostaria de ter iniciado meu blog e por falta de tempo devido ao corre-corre teve que ser adiada pra hoje.










Há alguns dias atrás comemorei meu niver com pessoas especiais, que fazem parte da minha vida: mãe, sogra, tia, cunhadas e minhas irmãs em Cristo. Nos reunimos em uma aconchegante casa de chocolates para um chá da tarde, e olha tenho que falar pra vcs que foi ótimo, eu recomendo. Quitutes de primeiríssima qualidade, serviço impecável! Vou iniciar então , não com receita mas com algumas fotos dos docinhos que fiz para presentear minhas convidadas. Todos feitos com muito amor, afinal elas merecem!!!!!!!!!!!!



A lembrancinha - Mix de docinhos



1ª Foto: Vidrado de gemas com amêndoa, Pão de mel trufado.
2ª Foto: Brigadeiro de goiaba.
3ª Foto: Camafeu de nozes