Salmão c/ Crosta de Limão e Nozes!

Hello peoples!!! Ai que saudades...mas olha, vou ser bem sincera, no verão funciono a meia carga e olhe lá, bateria quase arriada. Gente, só quem mora ou passeou por aqui no verão é que sabe o quanto essa terra é quente, né Claudinha? E aí o que acontece é que me falta ânimo pra sentar na frente do PC, tanto para postar como para visitar outros espaços tão queridos, e cá entre nós, sabemos bem que não é simplesmente postar, entre outras cositas: escolher foto, editar, colocar no site hospedeiro e aí sim finalmente começar o post.

Fiz esse salmão na terça feira de carnaval pra um almoço em família, tendo o panko pronto(o meu fica no freezer), o resto é balela! Está servida Magic?

SALMÃO COM CROSTA DE LIMÃO E NOZES

Ingredientes:
Postas de salmão temperado com sal, pimenta do reino moída na hora, raspas de limão;
2 xícaras de panko;
1 colher de chá de raspas de limão;
1/2 xícara de nozes;
1/2 xícara de coentro picado finamente;
sal q.b.

• Fazer uma mix com o panko, as raspas, as nozes, o coentro e o sal.
• Colocar uma generosa camada do mix sobre a posta, acomodá-las em uma assadeira regada de azeite e levar pra assar em forno pré aquecido a 200º, por + ou - 15 minutos, não deixe muito mais que isso pra não ficar seco.
• Acompanhamento: Arroz branco, camarão alióli, e molho de maracujá (maionese, suco concentrado de maracujá, sal e azeite...tudo no olhomêtro).

"Direi do SENHOR: Ele é o meu Deus, o meu refúgio, a minha fortaleza, e nele confiarei." - Salmos 91:2

Salada de Repolho com Molho de Iogurte

Queridos e queridas, me perdoem o sumiço. Sei que tenho estado ausente, tanto do Díscipula na Cozinha como dos outros blogs que frequentam e tanta alegria tenho em poder partilhar; mas foi por uma boa causa.

Como todos sabem pertenço a uma comunidade que proclama o Evangelho do Reino de Deus, e até bem pouco tempo nos reuníamos em um espaço alugado, e pela misericórdia do nosso Deus, conseguímos adquirir um terreno com um pequeno espaço e o mesmo necessita de várias reformas, aí é que eu entro. O Espírito Santo de Deus nos inpirou através de uma irmã - Elaine - a promovermos um bazar com os artesanatos que fazemos, e ofertarmos o que fosse arrecadado.
Pessoal foi uma benção! Tudo muito além do que pedimos ou pensávamos -(Efésios 3:20).
Dêem uma clicadinha aqui e vejam algumas fotos do nosso trabalho.Por conta disso estava eu envolvida com máquina, tecidos, linhas e quase nada de cozinha, mas eis que o filho a casa torna e com essa saladinha que é o "must", para os dias de verão ou de corre-corre. Servi com arroz branco, vagem salteada no azeite com alho e filé de frango grelhado.

SALADA DE REPOLHO COM MOLHO DE IOGURTE

Ingredientes:
Repolho cortado em fatias bem finas(usei um cortador de legumes, do R$1,99);
1/2 xícara de passas brancas sem sementes;
1 maçã verde(ácida) em cubos;
1 e 1/2 colher de sopa de sementes de gergelim preta;
180 ml de iogurte desnatado;
gotas de limão;
1 colher de sopa de mostarda;
sal q.b.

• Misturar os sólidos, a parte misturar os ingredientes do molho, agregar e servir. Simples assim!

"Porque dele, e por ele, e para ele são todas as coisas; glória, pois, a ele eternamente. Amém!" - Romanos 11:36

Bolinho de Milho

Só sombra e água freca! Nestes dias quentes de verão nada melhor do que sermos o mais breve possível na cozinha, melhor ainda quando o resultado é positivo. Quando vi essa receita do Bill Granger na tv, pulei da sala pra cozinha, chequei os ingredientes e só me faltava o milho, mas dou graças ao meu Deus que me colocou quase ao lado de um mercado, digo quase pois moro umas seis casa antes dele, não é dos maiores , mas tá sempre me socorrendo, até a tortilha nacional que a Cris postou encontrei lá, pra minha surpresa. Bom ingredientes a mão, vamos a receita, que por sinal é fantástica, fácil, rápida e saborosíssima.

BOLINHO DE MILHO

Ingredientes:

4 espigas de milho, sendo que os grãos de uma espiga reservar ( não testei enlatado);

2 ovos;

1 xícara de farinha de trigo;

Coentro (usei salsa);

1 colher de sopa de fermento químico;

sal;

1 dente de alho (por minha conta).

• No liquidificador colocar os grãos de milho, os ovos, a farinha, o sal;
• Liquidificar por pouco tempo, desligar acrescentar a salsa e o femento, liquidicar mais um pouco;
• Colocar em uma tigela e acrescentar os grãos de milho reservados;
• Aquecer uma frgideira antiaderente, pincelar azeite e colocar porções da massa com uma colher;
• Depois de dourar vire o bolinho.

Servi com uma salada de rúcula, cebola em rodelas passadas na frigideira com azeite e vinagre balsâmico e maionese de alho.

MAIONESE DE ALHO

Ingredientes:

4 colheres de sopa maionese;

1 colher de chá de alho amassado ( usei frito);

1 colher de chá de vinagre balsâmico;

sal e azeite q.b.

• Misturar e servir.
  
  " Jesus disse: aquele, porém, que beber da água que eu lhe der nunca mais terá sede; pelo contrário, a água que eu lhe der será nele uma fonte a jorrar para a vida eterna" - João 4:14