E para o Chá da Tarde - Muffins!!!

Nossa, até que enfim consegui participar deste evento. Estou de olho nele desde o primeiro mês. Idéias, (em breve ideias - Nova Correção Ortogáfica), é que não faltam para os blogueiros de plantão, eu acho fantástico, sempre que posso participo.
Aproveitando que ganhei uma gotas de chocolates pra lá de especiais, separei os utensílios e os ingredientes e preparei esse, sem modéstia nenhuma, delicioso muffin. A receita original é da titia Martha, adoro essa mulher gente! Dei lá meus pitacos, pra não perder o costume , mas não fugi muito da idéia original. Bom chega de falatório, vai que eu perco o prazo pra enviar a receita e mais um mês fora dessa não aguento.

MUFFINS DE FUBÁ COM GOTAS DE CHOCOLATE E MANTEIGA DE AMENDOIM

Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo;
1 xícara de fubá;
1/2 xícara de açúcar mascavo;
1/2 xícara de açúcar branco;
1 colher de sopa de fermento químico;
1/2 colher de chá de bicabornato de sódio;
1/2 colher de chá de canela em pó;
1 xícara de gotas;
1 xícara de buttermilk;
2 ovos;
4 colheres de sopa de manteiga derretida.

• Colocar os ingredientes secos na tigela e em seguida os líquidos;
• Misturar rapidamente, colocar nas forminhas e assar em forno pré aquecido a 200º, por + ou - 15 minutos.

Ah, ia esquecendo... as gotas.



"As misericórdias do SENHOR são a causa de não sermos consumidos, porque as suas misericórdias não têm fim; novas são cada manhã; grande é a tua fidelidade." - Lamentações 3:22 e 23

Cupcake de Maracujá

Tem um ditado popular que diz: "Quem beija meu filho, minha boca adoça". Mas vou ter o atrevimento de mudar(momentâneamente) o ditado para: "Quem beija meu pai, minha boca adoça".
Nesses dias que se passaram tive que acompanhar meu pai em um leito de hospital, após uma cirurgia delicada para retirada de dois coágulos alojados no cérebro, e durante esse período ele foi muito bem tratado pelos enfermeiros, médicos, e tantos outros que ali estavam. Sendo assim uma forma de agradecer o carinho dispensado a meu paizinho foi oferecer a eles um mimo, e como não podia deixar de ser, um mimo comestível: Cupcake de Maracujá, feito com muito carinho para aqueles que não pouparam cuidados ao meu pai.

CUPCAKE DE MARACUJÁ

Ingredientes:
Massa:
1 xícara de farinha de trigo;
1/2 xícara de açúcar;
120 grs. de manteiga/margarina;
2 ovos;
1 colher de chá de fermento químico;
1 colher de chá de bicabornato de sódio;
2 colhres de sopa de açúcar de baunilha ou 1 colher de sopa de extrato de baunilha;
1/4 de xícara de leite;
1/4 de xícara de suco concentrado de maracujá.

• No processador colocar os ingredientes e pulsar rapidamente, tempo suficiente para misturar;
• Levar para assar em forminhas de muffins em forno pré aquecido a 180º, por + ou - 25 minutos.
• Colocar sobre grades pra esfriar.

Cobertura:
1/2 lata de leite condensado;
1/4 de xícara de creme de leite;
1/4 de xícara de suco concentrado de maracujá;
2 colheres de chá de gelatina sem sabor em pó;
4 colheres de sopa de água fria.

• Polvilhar a gelatina na água, misturar e reservar;
• Mistutrar o leite condensado, o creme de leite e o suco;
• Derreter a gelatina em banho maria ou 15 segundos no microondas(Pot. Alta), e agregá-la a mistura anterior;
• Levar à geladeira até que dê para bicar com um saco de confeitar, usei bico pitanga.
• Somente fazer esta parte depois que o bolinho estiver totalmente frio, caso contrário a cobertura irá derreter;
• Espalhar algumas sementes de maracujá sobre a cobertura.

"Aqueles que confiam no Senhor são como o monte Sião, que não se abalam, mas permanecem para sempre." - Salmos 125:1

Cupcake de Açaí

Já falei desta fruta espetacular e deliciosa aqui, como sempre tenho dela no meu freezer. Dia desses resolvi usá-las em cupcakes...ficaram ótimos, minhas colegas do curso de corte e costura foram as beneficiadas e aprovaram. Falando em corte e costura, as aulas estão rendendo...já fiz uma saia e já estou montando uma blusa, me aguarde São Paulo Fashion Week...rss... qualquer dia desses eu posto fotos das peças.



Também quero me desculpar pela ausência nestes últimos dias, tanto em posts novos, como em coments . O João Paulo passou por um período com crise de bronquite, das que não tinha faz tempo; o marido com muita tosse e em seguida um diagnóstico de diabete, e por conta dessa última, muuuuuuuuuuitos hábitos mudaram por aqui, principalmente no que diz respeito a cozinha, estamos passando por um período de adaptação, e o homem é um formiga que só vendo...imaginem só que tratamento pra ele...e pra mim também, pois adoro fazer doces, e comê-los, afinal ninguém é de ferro.

Agora a notícia boa é que vamos ter várias receitas diet para compartilhar...conto com vcs. E peço as querida que se lembrarem de orarem por nós, pois eu creio na Palavra de Deus quando diz que " A oração do justo pode muito em seus efeitos" - Tiago 5:16


CUPCAKES DE AÇAÍ

Ingredientes:
1oo grs de manteiga/margarina(temp. amb.);
1 xícara de açúcar;
1 ovo e 2 claras;
1/4 xícara de leite;
1/4 colher de chá de sal;
1 colher de chá de extrato de baunilha;
2 sachês(100 grs cada) de polpa de açaí descongelada;
1 1/2 xícara de farinha de trigo;
1 colher de sopa de fermento em pó.

• Na batedeira bater os 3 primeiros ingredientes;
• Reduzir a velocidade e adicionar os outros ingredientes;
• Colocar em forminhas de muffins e assar em forno pre aquecido a 180 e assar por + ou - 20 minutos;
• Colocar sobre grades para esfriar e depois de frio aplicar a cobertura.

COBERTURA DE AÇAÍ

Ingredientes:
150 grs de açúcar impalpável;
1 a 2 colheres de sopa de polpa de açaí descongela;
granola q.b.

• Misturar o açúcar e o açaí;
• Espalhar sobre os bolinhos assados e FRIO;
• Salpicar granola sobre a cobertura.
  

"Ora, aquele que é poderoso para fazer tudo muito mais abundantemente além daquilo que pedimos ou pensamos, segundo o poder que em nós opera". - Efésios 3:20

Muffins de Banana e Granola

Incrível como esse bolinhos me conquistaram, não só a mim, mas todos de casa. Dia desses fui a Sampa com queridas amigas; estava de carona e quis presenteá-las com algum mimo, e meu querido, doce Espírito Santo, amigo, companheiro direcionou-me a esta receita da inglesa Nigella Lawson, só que com algumas modificações. E por falar em presentear, como sou nova no pedaço, fiquei fora do Amigo Secreto Virtual, o que pra mim é uma pena já que tenho o maior prazer em presentear , principalmente com as guloseimas e artezanatos que desenvolvo. Mas olha , estou bem feliz com o desenrolar dessa brincadeira. A cada blog que visito e vejo os post com os presentes entregues, consigo ver Amor, Carinho, Alegriar em agradar ao próximo, que as vezes nem está tão próximo assim, haja visto as meninas do Japão, Portugal, Inglaterra e outras. Que o Senhor continue a derramar sobre cada uma de vocês Bençãos sem medidas, "Benção que enriquece e não acrescenta dores" - Provérbios 10:22.

MUFFINS DE BANANA E GRANOLA

Ingredientes:

Secos:
2 xícaras de farinha de trigo;
1 colher de chá de bicabornato;
colher de café de sal.

Líquidos:
1 ovo;
1 iogurte natural;
1/3 de xícara de óleo;
1 xícara de açúcar mascavo (não é líquido, mas dissolve melhor os cristais).

Outros:
3 bananas nanicas amassadas;
200 gramas de granola (Uso Villamar)

• Misturar os líquidos e incorporá-los aos secos
  
• Mexer mas não muito para que a massa fique leve;
• Adicionar a banana e a granola.
• Assar em forno pré aquecido a 180 º C, + ou - 25 minutos.

Receita Original:

1 1/2 xícara de farinha de trigo;
1 colher de chá de bicabornato;
1/4 de colher de chá de sal;
1 ovo;
1 xícara de buttermilk;
1/3 xícara de óleo;
175 gramas de açúcar mascavo;
250 gramas de granola.