Bolo de Damasco e Nozes!

Fiz esse bolo para um encontro com as meninas do meu grupo de discipulado, mensalmente nos reunimos para comemorar o aniversariante do mês, tudo bem que o encontro foi no mês seguinte ao meu niver, mas...abafa o caso...rssss.

Mas antes do bolo teve alguns comes: mini croissants, mini salada caprese, torta de frango, salame italiano com abacaxi. E depois do bolo...DOCINHOS!!!... vidrado de coco queimado e de creme de gemas com amêndoa, e surpresa de chocolate com gengibre.



Acabei não postando, mas com o evento da Cris e da Leila, criou-se uma bela oportunidade para que virasse um post. Além do que, o encontro foi em dezembro, a receita tem damasco, nozes, tudo a ver com o este desafio.


BOLO DE DAMASCO E NOZES

Ingredientes:
Massa:
1 receita de pão de ló, cortada em três discos.

Recheio I
300 grs de damasco;
1/3 xícara de açúcar;
1/2 xícara de água.

• Levar ao fogo, cozinhar por uns 2o minutos e triturar no processador até formar uma geléia.
  

Recheio II
1 lata de leite condensado cozido por 45 minutos na panela de pressão;
1/2 lata de creme de leite sem soro;
1 xícara de nozes trituradas.

• Agregar os três ingredientes e reservar.
  

Recheio III
2 xícaras de leite;
1/ 2 lata de leite condensado;
1/2 lata de creme de leite;
2 colheres de sopa de amido de milho;
2 colheres de sopa de extrato de baunilha;
1/2 xícara de geléia de damasco.

• Levar todos os ingredientes ao fogo, depois de cozido, colocar em um recipiente e cobrir com filme plástico, encostando o mesmo no creme, evitando assim de se criar película.
  

Calda:
1 xícara de açúcar;
3 xícaras de água;
3 vagens de cardamono;
1 aniz estrelado.

• Levar a fogo , quando levantar fervura, contar 5 minutos, após esse tempo desligar. Coar e utilizar depois de fria.
  

Marshmellow
2 xícaras de açúcar;
1 xícara de água;
4 claras em neve.

• Em uma panela colocar o açúcar e a água, mexer delicadamente,levar ao fogo e NÃO MEXER MAIS.
• Quando as bolhas estiverem bem grossas, colocar um garfo dentro, retirar e assoprar; se formar bolhas tipo de sabão, está no ponto.
• Despejar essa calda, bem devagarinho, sobre as claras em neve(com a batedeira em movimento);
• Bater por uns 5minutos e utilizar.
  

Montagem:
1º - Disco de pão de ló;
2º- Calda;
3º- Creme de damasco - recheio III;
4º- Geléia de damasco - recheio I;
5º- Disco de pão de ló;
6º- Calda;
7º- Doce de leite com nozes - recheio II;
8º- Disco de pão de ló;
9º- Calda;
10º- Marshmellow.

Ps.: Olhando assim, de cara, parece complicado, mas não é não; e os recheios I e II, o bolo e a calda podem ser preparados com antecedência, deixando a montagem para o dia X.
"Sobre tudo o que se deve guardar, guarda o teu coração, porque dele procedem as fontes da vida." - Provérbios 4:23

Pilaf de Frango!

Descobri a pouco tempo que a forma de preparar essa receita dá-se o nome de Pilaf, até então pra mim era arroz vapt-vupt. Esse é um dos privilégios que temos em conviver nesse universo gastronômico, vivendo e aprendendo. Nesse caso aprendi com a Leila do Delishiville, quando vi a receita dela lembrei na hora do meu vapt-vupt, pra falar a verdade ele nem é tão meu assim, foi uma invenção do meu marido que deu mais que certo, ora faz eu ora faz ele. Esse da foto foi feito por mim já faz um tempinho, mas no último domingo quem fez foi o maridão. Não deu tempo de tirar a foto do que ele fez então vai essa mesmo.

Amor, estava uma delícia, obrigada pelo carinho!

Adoramos fazer esse prato, daqueles que é tudo num só, e dá-lhe pontos positivos; na praticidade, no sabor, e fora que sujamos somente uma panela. Sabe aquele dia que não sobrou tempo para pensar no que fazer para o almoço e ainda por cima fica sabendo que vai receber visitas de última hora, então, domingo passado foi bem assim. Glória a Deus pela vida do meu marido que rapidamente pega o frango aqui, linguiça ali e...vapt- vupt, digo, pilaf(rsss), estava pronto o almoço.

PILAF DE FRANGO

Ingredientes:
1 linguiça calabresa cortada em rodelas;
650 grs de pedaços de frango temperados;
4 dentes de alho amassados;
2 cebolas em pétalas;
1 colher de chá de açafrão da terra(cúrcuma);
2 tomates sem pele e sem sementes picados;
3 xícaras de arroz;
30o grs. de cenoura em cubos;
300 grs. de batatas em cubos;
250 grs. de vagem ou ervilha torta;
1 pimentão cortado em juliene(tiras);
Metade de um repolho de tamanho médio, cortado grosseiramente;
Sal q.b.;
Pimenta a gosto.
Água fervente o suficiente para o cozimento do arroz;
250 grs. de mussarella em cubos;
Salsinha picada.

• Numa panela grande, fritar a calabresa e reservar;
• Tirar o excesso de gordura e na mesma, estando bem quente, refogar os pedaços de frango;
• Quando estiverem bem dourados, acrescentar a cebola, o açafrão, os tomates, o arroz , refogar mais um pouco até o arroz ficar transparente;
• Agregar a cenoura, a batata, a vagem, o pimentão, o repolho, a calabresa reservada, verificar o sal, a pimenta, e despejar a água;
• Aguardar o cozimento, assim que estiver pronto, numa travessa fazer camadas de pilaf e de mussarella e salpicar a salsinha.

"Não te mandei eu? Esforça-te e tem bom ânimo; não pasmes, nem te espantes, porque o Senhor, teu Deus, é contigo, por onde quer que andares." - Josué 1:9