Salada de Repolho com Molho de Iogurte

Queridos e queridas, me perdoem o sumiço. Sei que tenho estado ausente, tanto do Díscipula na Cozinha como dos outros blogs que frequentam e tanta alegria tenho em poder partilhar; mas foi por uma boa causa.

Como todos sabem pertenço a uma comunidade que proclama o Evangelho do Reino de Deus, e até bem pouco tempo nos reuníamos em um espaço alugado, e pela misericórdia do nosso Deus, conseguímos adquirir um terreno com um pequeno espaço e o mesmo necessita de várias reformas, aí é que eu entro. O Espírito Santo de Deus nos inpirou através de uma irmã - Elaine - a promovermos um bazar com os artesanatos que fazemos, e ofertarmos o que fosse arrecadado.
Pessoal foi uma benção! Tudo muito além do que pedimos ou pensávamos -(Efésios 3:20).
Dêem uma clicadinha aqui e vejam algumas fotos do nosso trabalho.Por conta disso estava eu envolvida com máquina, tecidos, linhas e quase nada de cozinha, mas eis que o filho a casa torna e com essa saladinha que é o "must", para os dias de verão ou de corre-corre. Servi com arroz branco, vagem salteada no azeite com alho e filé de frango grelhado.

SALADA DE REPOLHO COM MOLHO DE IOGURTE

Ingredientes:
Repolho cortado em fatias bem finas(usei um cortador de legumes, do R$1,99);
1/2 xícara de passas brancas sem sementes;
1 maçã verde(ácida) em cubos;
1 e 1/2 colher de sopa de sementes de gergelim preta;
180 ml de iogurte desnatado;
gotas de limão;
1 colher de sopa de mostarda;
sal q.b.

• Misturar os sólidos, a parte misturar os ingredientes do molho, agregar e servir. Simples assim!

"Porque dele, e por ele, e para ele são todas as coisas; glória, pois, a ele eternamente. Amém!" - Romanos 11:36

Um Ano!

Há pouco mais de um ano atrás procurando por uma receita, não me lebro de quê , deparei com o blog da Cris, que me levou ao blog da Akemi, que me levou ao da Claudia, que me levou a muiiiiiiiiiitos outros....e foi assim inspiradas por muitos que resolvi participar deste grupo.

Daí por diante só saí ganhando por todos os lados, tenho aprendido tanto! Achava que conhecia muito de cozinha, mas ao me deparar com essa turma, só foi uma novidade atrás da outra. Esse povo é fera.

Fui apresentada ao cardamono, aprendi a fazer extrato de baunilha, e muitas outras dicas e receita, sem contar os laços de amizades que foram se formando ao longo dos meses, pessoas que mesmo sem me conhecer pessoalmente participaram das minhas alegrias e no momento da minha maior perda choraram comigo, fui consolada.

A todos que frequentaram o Discípula na Cozinha durante esses 365 dias, meu muito obrigada pela sua companhia.

E esse bolo é pra vocês, vou prefirí-los em honra na escolha, pois sei que a maioria gosta desse pretinho.
Assistam esse vídeo da Nigella preparando a receita abaixo.

BOLO DE CHOCOLATE TRADICIONAL DA NIGELLA

Ingredientes:
Massa:
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo;
1 xícara de açúcar;
1 colher de chá de fermento químico;
1/2 colher de chá de bicabornato de sódio;
2 colheres de chá de extrato de baunilha;
2/3 xícara de iogurte;
175 grs de manteiga sem sal;
1/3 de xícara de cacau em pó;
2 ovos.

• Colocar e misturar todos os ingredientes no processador ou batedeira rapidamente;
• Dividir em duas formas de 2o cm de diâmetro forradas com papel manteiga;
• Assar em forno pré aquecido a 180º por mais ou menos 35minutos.

Cobertura:
175 gras de chocolate 1/2 amargo;
75 grs de manteiga;
1 colher de sopa de glucose de milho;
1 colher de chá de extrato de baunilha;
2 xiícaras de açúcar de confeiteiro;
125 de iogurte.

• Derreter o chocolate com a manteiga no microondas ou banho maria;
• Colocar os outros ingredientes no processador ou batedeira,
• Em seguida adicionar a mistura de chocolate e manteiga, bater bem.
• Dividir em duas partes: uma para rechear o bolo e a outra para cobrir.

Este é o dia que fez o SENHOR; regozijemo-nos, e alegremo-nos nele” - Salmos 118:20-24

Eu faço à minha moda!

Gente achei sensacional essa campanha que a Dani do Banana Craft, blog de manualidades diversas e que visito de longa data, pois sempre tive o maior apreço por artesanato, não sou como ela e muitas outras que tem pela rede, mas estou sempre futricando aqui e ali.

Voltando a campanha, gente é o máximo , tem um texto muito bem produzido que aconselho a vcs a darem uma lida. Resumindo: EU FAÇO À MINHA MODA nada mais é do que deixarmos de seguirmos paradigmas, imposições sutis de como devemos nos vestir, como deve ser o nosso corpo,e muitos outros. Esse último, então é de acabar com muitas(os) por aí. O que temos visto de apelo ao corpo perfeito, sem ter como foco a saúde, tem levado muita gente a frustações , infelicidade mesmo, pois muitas vezes, ou sempre, existe aquela comparação entre um e outro; comentários do tipo: "Meu, olha só que perfeição", "Nossa, que horror, olha só o pneuzinho daquela ali", é de chorar né!

E esse comportamento também acaba, se não tomarmos cuidado, entrando na nossa cozinha. Se não soubermos administrar bem as novidades, acabamosos por trocar o trivial delicioso de todo dia, pela excentricidade e exuberância de cardápios , que vamos falar a verdade, muitas vezes nem combina com o que somos.

Quero deixar bem claro e registrado, que amo a cozinha em toda a sua essência, só não quero me tornar escrava da modernidade, perdendo o hábito de apreciar o que me levou a enveredar por esse caminho: a alegria de fazer e servir pratos que vem do coração, pelo simples prazer de agradar aos paladares mais importantes, os da minha família.



"Porque onde estiver o seu tesouro, aí estará também o seu coração" - Mateus 6:21

Jamie Oliver na minha casa!!!

No último dia 8 comemorei mais uma primavera...e olha só quem chegou pra festa num lindo embrulho de presente.

O livro é simplesmente bárbaro, tanto no que diz respeito as receita, como nas fotos e nas dicas de plantio. Tudo bem que alguns ingredientes não encontramos por aqui, como por exemplo o famosíssimo ruibarbo (3ª foto - abaixo), mas nem por isso sua leitura se faz menos interessante.

Estou me deliciando com ele , procurarei reproduzir algumas das receitas e em breve : Post delas....My God is good, very good.



Algumas imagens do livro

Além do livro, que ganhei da primogenita, Roberta, ainda ganhei mais alguns mimos dos outros filhotes . A estampa de fundo é do vestido que ganhei do João Paulo, a sandália ganhei da Paulinha, filha do meio, o colar dos sobrinho Léo e Júlia; e faltou aí na foto o presente do meu marido, DVD - Eu Te Amo Tanto, do irmão Lázaro, testemunho e louvores tremendos.

"Porque o Senhor é bom, e eterna a sua misericórdia; e a sua verdade estende-se de geração a geração" - Salmos 100:5

Chá da Tarde com Biscoitos!

Essa receita foi escolhida pro evento das ladies Cris e Leila, que muitos já conhecem e já participaram. Adorei a idéia desde o início; nem sempre consigo participar de todas etapas, mas sempre que dá estou dentro.


E pra participar do desafio do mês de outubro(prorrogado) escolhi uma receita bem prática, com ingredientes que quase sempre agrada a muitos paladares: nozes e chocolate. Então vamos a receita.

BISCOITO DE NOZES E CHOCOLATE

Ingredientes:
180 grs de farinha de trigo;
120 grs de margarina uso culinário;
70 grs de açúcar demerara;
70 grs de nozes trituradas;
1 gema;
1 colher de chá de açúcar baunilhado;
100 grs de chocolate meio amargo.
Colocar todos os ingredientes no processador;

• Quando formar uma bola está pronta a massa, não leva mais que 15 SEGUNDOS;
• Levar à geladeira por 1 hora;
• Abrir com um rolo e cortar no formato desejado;
• Assar em forno pré aquecido a 180º, por + ou- 15 minutos;
• Derreter o chocolate no micro por 1 minuto e meio na potência média (50%) para não queimar o chocolate;
  
• Mexer na metade do tempo, caso não tenha derretido completamente, voltar ao micro por mais 20 segundos;
• Fazer a temperagem do chocolate e com os biscoito já frios, banhá-los no chocolate.

Versão "Chocólatras Inveterados"


Versão "Eu detesto chocolate" - Essa é a minha.

Minha filha mais velha, Roberta, foi assistir uma palestra sobre "Desenvolvimento Sustentável", e como ficou tarde ganhou carona da mãe da Júlia, colega do basquete. Tinha acabado de fazer as fotos pra postagem, então aproveitei e retibui a gentileza com os biscoitos vestidos com roupa de festa. Espero que você tenha gostado Marlene.

"Nem olhos viram nem ouvidos ouviram, nem jamais penetrou em coração humano, o que Deus tem preparado para aqueles que o amam" - I Coríntios 2:9