É PRIMAVERA!!!!!

Tirei essa foto ontem na Expoflora - Holambra. E é com ela que quero desejar boas vindas a essa estação tão linda e perfumada.

Quero aproveitar e dedicar essas rosas para a Odete, que tem conseguido vitórias em sua vida...Querida que o Senhor te fortaleça a cada dia, não só no físico, mas principalmente no espírito.

"Porque há esperança para a árvore, que, se for cortada, ainda se renovará, e não cessarão os seus frutos. Se envelhecer na terra a sua raiz e morrer o seu tronco no pó, ao cheiro das águas, brotará e dará ramos como a planta. - Jo 14:7, 8 e 9.

Essa água referida no texto é Jesus, pois Ele é a Água Viva e Ele diz em João 4:14, "...mas aquele que beber da água que eu lhe der nunca terá sede, porque a água que eu lhe der se fará nele uma fonte de água a jorrar para a vida eterna"

Semana do Peixe

Estamos na 4ª edição da Semana do Peixe, campanha esta para incentivar o aumento do consumo de peixes e frutos do mar, a nível nacional...quero confessar que para comer peixes e cia ltda, não preciso de incentivo nenhum, mas mesmo assim quero deixar aqui minha cooperação e incentivo aos que ainda não são muito adeptos a essa MARAVILHA. Vamos lá thurma... quem me acompanha até a peixaria?

Aproveitando que praticamente todas as quintas feiras aqui em casa é dia de macarrão, e o peixeiro passou por aqui, moro próxima a uma vila de pescadores, ou seja, sempre tem peixe fresco, fiz essa combinação que ficou supimpa, que o diga o caçula, que na foto abaixo estava mandando ver.

LINGUINI COM CAMARÃO E GENGIBRE

Ingredientes:

500 grs de linguini cozido;

2 colhres de sopa de manteiga;

1 colher de sopa de azeite extra virgem;

4 dentes de alho fatiados finamente;

2 colheres de sopa de gengibre fatiado finamente;

600 grs de camarão médios sem cascas;

200ml de vinho branco seco;

1 receita de molho branco(Bechamel);

Sal e pimenta q.b.

• Enquanto cozinha o macarrão, em outra panela colocar a manteiga e o azeite, quando estiverem bem quente acrescentar o alho e o gengibre, assim que dourar adicionar os camarões;
• Refogá-los por uns três minutos, adicionar o vinho branco, quando ferver adicionar o molho branco, logo que levantar fervura desligar.
• Servir o molho sobre o macarrão cozido e por cima parmesão ralado, de preferência na hora.

MOLHO BRANCO

Ingredientes:

3 colheres de sopa de manteiga;

1 colher de café de noz moscada ralada;

4 colheres de sopa de farinha de trigo;

3 xícaras de leite frio;

Sal e pimenta q.b.

• Em uma panela levar ao fogo a manteiga, assim que derreter adicionar a noz moscada e em seguida a farinha de trigo, fritá-la por uns dois minutos, adicionar o leite de uma só vez e mexer com o fouet; depois que levantar fervura espere mais uns minutos e deligue. Salgar e apimentar.

"Mas os que esperam no Senhor renovarão suas forças e subirão com asas como águias; correrão e não se cansarão, caminharão e não se fatigarão." - Isaías 40:31

Ausência!

Foto: Google Imagens

Queridas(os), quero compartilhar com vocês o motivo da minha ausência.

Como alguns já sabem, tempos atrás, precisamente há 3 meses, meu pai foi víima de um atropelamento, e pra minha tristeza e de minha família culminou com seu falecimento no último dia 22, 15 dias atrás. Não tem sido fácil, é um momento muito dífícil, a saudade é imensa; saber que não poderei mais beijá-lo, abraçá-lo, ou simplesmente contemplar seu sorriso aberto ao me ver chegando, levá-me as lágrimas...desculpem, mas ainda está muito difícil, não tenho vontade de postar nada, ou melhor, até tenho vontade, mas não tenho ânimo, disposição. O que me consola é saber que ele está no descanso do Senhor, esperando a sua vinda.

Não posso negar que tenho sentido falta da blogsfera, pois vocês me fazem muito bem. Tenho certeza que muito em breve estarei com vocês novamente, com posts novos, em nome de Jesus. Amém.

"Alegrai-vos com os que se alegram e chorai com os que choram." - Romanos 12:15

Risotto Dolce con Fragole //Risoto Doce com Morango

Ufa!!! Essa foi por pouco, quase não dá tempo de participar do evento, mas aí vai.

Essa receita foi inspirada ao assistir um dos programas "Em casa com Jamie" , inspirada pois fiz várias mudanças, entre elas a forma de preparo, a dele era um arroz doce tradicional, eu preferi fazê-la como risoto.

RISOTO DOCE COM MORANGO

Ingredientes:
1 1/2 litro de leite;
1/2 xícara de açúcar cristal;
1 fava de baunilha;
1 1 /2 colher de sopa de manteiga sem sal;
3 vagens de cardamono levemente amassadas;
1 xícara de arroz arbóreo;
3/4 de xícara de vinho branco seco.

• Ferver o leite com o açúcar e a fava de baunilha(abrir a fava e retirar as sementes, colocar no leite fava e sementes), reservar;
• Na panela derreter a manteiga, adicionar o cardamono, quando desprender o aroma, acrescentar o arroz, refogar e adicionar o vinho;
• Quando secar, agregar aos poucos o leite reservado, sempre mexendo, até atingir o ponto desejado.

CALDA DE MORANGO
500 grs. de morango;
100 gras de açúcar
suco de 1/4 de limão.

• Levar ao fogo médio por uns 30 minutos, retirar a espuma que se formar na superfície;
• Quando servir, regar com um fio de vinagre balsâmico.

Tomara que dê tempo!!!

"Mas os que esperam no SENHOR renovarão as forças, subirão com asas como águias; correrão, e não se cansarão; caminharão, e não se fatigarão." - Isaías 40:31

Cupcake de Maracujá

Tem um ditado popular que diz: "Quem beija meu filho, minha boca adoça". Mas vou ter o atrevimento de mudar(momentâneamente) o ditado para: "Quem beija meu pai, minha boca adoça".
Nesses dias que se passaram tive que acompanhar meu pai em um leito de hospital, após uma cirurgia delicada para retirada de dois coágulos alojados no cérebro, e durante esse período ele foi muito bem tratado pelos enfermeiros, médicos, e tantos outros que ali estavam. Sendo assim uma forma de agradecer o carinho dispensado a meu paizinho foi oferecer a eles um mimo, e como não podia deixar de ser, um mimo comestível: Cupcake de Maracujá, feito com muito carinho para aqueles que não pouparam cuidados ao meu pai.

CUPCAKE DE MARACUJÁ

Ingredientes:
Massa:
1 xícara de farinha de trigo;
1/2 xícara de açúcar;
120 grs. de manteiga/margarina;
2 ovos;
1 colher de chá de fermento químico;
1 colher de chá de bicabornato de sódio;
2 colhres de sopa de açúcar de baunilha ou 1 colher de sopa de extrato de baunilha;
1/4 de xícara de leite;
1/4 de xícara de suco concentrado de maracujá.

• No processador colocar os ingredientes e pulsar rapidamente, tempo suficiente para misturar;
• Levar para assar em forminhas de muffins em forno pré aquecido a 180º, por + ou - 25 minutos.
• Colocar sobre grades pra esfriar.

Cobertura:
1/2 lata de leite condensado;
1/4 de xícara de creme de leite;
1/4 de xícara de suco concentrado de maracujá;
2 colheres de chá de gelatina sem sabor em pó;
4 colheres de sopa de água fria.

• Polvilhar a gelatina na água, misturar e reservar;
• Mistutrar o leite condensado, o creme de leite e o suco;
• Derreter a gelatina em banho maria ou 15 segundos no microondas(Pot. Alta), e agregá-la a mistura anterior;
• Levar à geladeira até que dê para bicar com um saco de confeitar, usei bico pitanga.
• Somente fazer esta parte depois que o bolinho estiver totalmente frio, caso contrário a cobertura irá derreter;
• Espalhar algumas sementes de maracujá sobre a cobertura.

"Aqueles que confiam no Senhor são como o monte Sião, que não se abalam, mas permanecem para sempre." - Salmos 125:1